Зразы картофельные с мясом в духовке пошаговый рецепт

Подготовим начинку для зраз. Поставьте на огонь сковороду, налив немного подсолнечного масла. Выложите на раскаленную поверхность фарш и готовьте его до тех пор, пока мясо не станет более светлого цвета. Тем временем очистите от шелухи лук, порежьте его мелкими кубиками. Отправьте к фаршу в сковороду.

Зразы картофельные с мясным фаршем – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Добавьте соль и молотый черный перчик. Очистите морковь, промойте ее. Нашинкуйте тонкой соломкой или потрите на крупной терке.

Рецепт: зразы картофельные с фаршем (пошаговый рецепт с фото)

Добавьте морковку в сковороду к мясу и лучку. Обжаривайте фарш и овощи до полной готовности, после переложите в отдельную емкость для остывания. Очистите картофель от кожицы и вымойте его. Порежьте на более мелкие куски и сложите их в кастрюлю. Налейте в нее воду и поставьте на огонь. Как только закипит вода, посолите, уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой.

Варите картошку до готовности. Когда картошка сварится, слейте воду из кастрюли и пусть все немного остынет минут пять. Далее вбейте в картофель куриное яйцо. Потолките картошку в пюре в нем не должно остаться не размятых кусочков.

Картофельные зразы с мясом и сыром

Всыпьте в пюре муку и перемешайте картофельное тесто. Сделайте из теста заготовки-лепешки.

С помощью ложки положите на каждую картофельную лепешку в середину небольшое количество фарша. Высыпьте в тарелочку панировочные сухари и обваляйте в них зразы. Вновь поставьте на огонь сковороду и налейте в нее растительное масло. Выложите в сковороду заготовки и обжаривайте их до образования золотистой корочки.

Картофельные зразы с фаршем

Подавать готовые зразы нужно горячими или теплыми. Обычно их еще поливают сметаной, но это по желанию.