Утка в красном вине рецепт в мультиварке

Специи — соль, сушеные травы, черный перец, остальные по желанию Зелень — укроп, петрушка по несколько веточек Как приготовить утку в вине: Утку порезать на порционные куски, промыть под проточной водой, если необходимо — поскоблить шкурку ножом.

Если на кусочках много жира, излишки можно обрезать. Птицу просушить, присыпать солью и перцем. Разогреть сковороду и выложить утку на сухую поверхность, без масла. Лучше всего жарить двумя-тремя партиями, в зависимости от размера сковороды, между кусочками должно быть небольшое расстояние.

Утка тушеная и маринованная в вине

Начнет выделяться жир, после появления золотистой корочки нужно перевернуть и прожарить вторую сторону. Жарить лучше на большом огне, однако следить, чтоб не подгорела.

Утка с яблоками в красном вине

Тем временем очистить лук и морковку, нарезать крупными кусочками, так как во время тушения лук практически растворится, а морковка станет мягкой и вкусной.

Чеснок очистить и немного придавить каждый зубчик, резать необязательно. Переложить утку из сковороды в утятницу, перелить жир, добавить овощи и вино.

Утка в красном вине

Разогреть немного, добавить столько воды, чтобы она покрывала все кусочки, но не больше. Нагреть почти до кипения и уменьшить огонь. Тушить в течение 1,5-2,5 часов на медленном огне, периодически подливая воду при необходимости. Кстати, если у вас нет утятницы, то протушить птицу можно и в сковороде.

Утку, тушенную кусочками в утятнице, можно подавать с самыми разными гарнирами, в том числе, с отварным картофелем, рисом, тушеными овощами. Перед подачей можно посыпать блюдо зеленью и полить винным соусом, оставшимся после тушения. Утка, маринованная в вине Мариновать птицу можно как целиком, так и небольшими кусочками. Маринад для утки с красным вином: Сухое красное — 200 мл Вода — 100 мл Специи — соль, черный перец, тмин и другие по вкусу.

Смешать все ингредиенты, смазать утку если хотите, можно втереть маринад под шкуру, там, где это возможно , поставить в прохладное место на несколько часов 5-8. После этого птицу можно запечь в духовке, протушить в утятнице, приготовить в мультиварке или другим способом. Маринадом также можно поливать утку во время приготовления, чтобы она получилась более сочной. Маринад для утки с белым вином: Белое сухое вино — 200 мл Сухая горчица — 1 ч.

Утка с яблоками в соусе из вина

Репчатый лук — 2 головки Лавровый лист — несколько небольших листочков Гвоздика — 3 шт. Соль, черный перец, розмарин и другие специи по вкусу Как замариновать утку в соусе с белым вином: Нарезанный кольцами лук, специи, горчицу и лавровый лист сложить в кастрюлю, добавить сок лимона, залить все содержимое вином. Довести маринад почти до кипения, выключить и остудить. Залить птицу маринадом и настоять в течение 5-8 часов, после чего приготовить по своему желанию, например, запечь утку в вине.

В следующей статье напишем рецепт рульки.

Утка в мультиварке

Хорошего вам дня и приятного аппетита! Поделись и оцени нам это важно: