Ткемали из желтой алычи рецепт в мультиварке

Соус из желтой алычи

Порядок приготовления ткемали из красной алычи в мультиварке: Помыть алычу, поместить ее в чашу мультиварки и залить водой. Прибор выставить в режим варки на 10-15 минут. Дождаться закипания воды и развешивания плодов, затем откинуть алычу на дуршлаг.

После процеживания поместить алычу на сито и протереть плоды через него. Добавить в пюре из алычи сахар и соль. Пюре поместить в мультиварку, выставить режим варка и, постоянно помешивая, дождаться растворения сахара.

Ополоснуть зелень мяты, укропа и кинзы. Мелко нарубить зелень ножом. Очистить чеснок, пропустить через пресс. Помыть перец чили, освободить его от семян и цветоножки, мелко нарезать с помощью ножа. Зелень, чеснок и перец отправить в пюре из алычи.

Продлить готовку в режиме варки на 5-10 минут.

Грузинский соус Ткемали в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото

Вымыть и простерилизовать тару для хранения. Готовый соус разлить в стерильные банки. Поверх соуса налить подсолнечное масло. Закатать банки и укутать их плотной тканью до полного остывания. Хранить соус лучше всего в холодильнике. Ткемали из слив в мультиварке Как уже упоминалось выше, ткемали должен быть кисло-сладко-острый на вкус.

Соус ткемали из желтой алычи в мультиварке

Именно поэтому основной ингредиент соуса — кислые недозревшие сливы или их дикорастущие представители. Стоит отметить, что соус ткемали хорош не только с мясными и рыбными блюдами, но и сочетается с картошкой, макаронами или просто в качестве намазки на хлеб.

Ткемали из алычи - рецепты вкусного грузинского соуса

Список составляющих для ткемали из слив: