Тефтели в томатном соусе в духовке рецепт

Тефтели в томатном соусе в духовке

Тефтели в томатном соусе в духовке — блюдо с подливкой! Рецепты разных тефтелей в томатном соусе в духовке с рисом, овощами, грибами, из рыбы Чт, 01 июн 2017 Автор: Марина Выходцева Тефтельки — это не котлеты, и не фрикадельки!

Мясные шарики отличаются особой нежностью, сочностью, так как тушатся в соусе. Их часто готовят в сотейнике или в кастрюльке на плите, но блюдо получается намного ароматнее и вкуснее, если его запечь в духовке.

Для тефтелей мясо можно перекручивать в домашних условиях или покупать. Первый вариант предпочтительнее, так как можно заодно измельчить овощи. Да и в качестве рубленого фарша будет больше уверенности.

Для тефтелей можно взять говядину, птицу, свинину, баранину, но вкуснее всего получается при смешивании двух или трех видов. Можно приготовить тефтели из рыбы, такой рецепт есть ниже.

Его почти всегда добавляют в тефтели, этим они и отличаются от котлет. Злак нужно отварить почти до готовности, но важно не переварить.

Воды нужно заливать много, затем рис сливают в сито или в дуршлаг с мелкими отверстиями. Они могут использоваться для соуса, но также добавляются в фарш. Обычно внутрь закладывается лук, чеснок, иногда морковь, перец. Для томатной заливки можно использовать свежие или консервированные помидоры, пасту из них, пюре, готовый кетчуп.

При необходимости базовый продукт разбавляется водой. В соус могут добавляться молочные продукты, овощи, грибы. Оно часто присутствует в рецепте, помогает скрепить массу, не дает тефтелям распадаться. Сформированные тефтели можно сразу заливать соусом или предварительно немного подрумянить в духовке.

Шарики выкладываются в форму в один слой, расстояние между ними оставлять не нужно. Обыкновенные тефтели в томатном соусе в духовке Чтобы приготовить заливку для тефтелей в духовке в томатном соусе используется обычная паста.

Тефтели в томатном соусе в духовке

Все делается очень просто и быстро, особенно при наличии перекрученного фарша.