Соус для начос рецепт в домашних условиях

Сырный соус к чипсам начос. Пошаговый рецепт с фото

Мука кукурузная Тортилья Пошаговый рецепт с фото Начос Nachos — одно из самых известных и популярных блюд мексиканской кухни. Такие клиенты желанны для любого ресторана, другое дело, что девушки пришли уже к закрытию, и ни персонала, ни готовой еды на кухне не было. Боясь потерять столь выгодных клиентов, метрдотель не стал тратить время на поиски повара.

Собрал то немногое, что нашлось на кухне, и сам встал к плите. Нарезал на треугольники и поджарил тортильи, присыпал их тёртым сыром, а чтобы блюдо не выглядело скучным — украсил его кусочками острого халапеньо. Кто бы мог подумать тогда, что этот случай войдёт в историю, блюдо станет классикой, а его популярность прославит деревенского паренька Начо на весь мир?! Теперь начос - это и чипсы, и домашняя закуска, и блюдо для вечеринок, и ресторанная еда.

Сегодня предлагаю приготовить два наиболее популярных варианта начос: Одним из основных ингредиентов являются традиционные мексиканские кукурузные лепёшки — тортильи. Такие лепёшки можно легко приготовить в домашних условиях или купить уже готовые. Также понадобятся сыр, немного растительного масла и специй.

Один-два соуса пригодятся для подачи готового блюда. Обычно это соусы с контрастными вкусами — острый и нежный. Классика — сальса и гуакамоле , но можно использовать и любые другие соусы на ваш вкус. Получившейся смесью смажьте лепёшки с двух сторон, а затем нарежьте на порционные кусочки-треугольники.

Начос в домашних условиях - рецепт

Выложите кусочки на противень, присыпьте солью. При необходимости разделите кусочки на несколько партий, для того чтобы слой был не слишком плотным и каждый кусочек подрумянился. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 3—4 минуты или пока лепёшки не подрумянятся. У вас получатся хрустящие кукурузные чипсы.

Горячие чипсы присыпьте тёртым сыром, кусочками свежего или маринованного острого перца, оливок или маслин.

Сырный соус для чипсов начос

Чтобы не было слишком остро, я добавляю лишь небольшой кусочек перца, очищенного от семян, а чтобы добавить нотку свежести — горсть нарезанного зелёного лука или свежей зелени. На основе базового рецепта начос можно приготовить более брутальную и питательную закуску, которая известна как Мачо начос. Приготовить ее очень просто — выложите в форму для запекания слой кукурузных чипсов. Снова начос и снова сыр. Повторяйте слои, постепенно заполняя форму. Помимо сыра, можно добавить кусочки копчёного мяса, обжаренный мясной фарш и другую начинку по желанию.

Форму с чипсами поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Обычно около 10 минут.

Соус для чипсов «Начос» дома

Добавьте несколько ложек сметаны и 1—3 ст. Есть начос принято руками. Считается, что только так - слегка обжигая пальцы, путаясь в сырных нитях и перемазавшись соусом — можно ощутить всю красоту этого блюда и в полной мере насладиться его вкусом. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.

Соус для начос