Салат лечо из огурцов на зиму рецепты

Лечо из огурцов на зиму

Помидор Огурец Пошаговый рецепт с фото Многим знакомо лечо из перца, из кабачка или баклажана. А вот заготовка на зиму лечо из огурца - несколько оригинальное решение. Такая закуска идеально впишется и в праздничное меню, и в будничное. Ее можно использовать в качестве дополнения к мясу, гарниру. Лечо из огурца станет "палочкой-выручалочкой" во время Поста или при соблюдении вегетарианской диеты. Список ингредиентов для огуречного лечо невелик и содержит самые простые продукты: Из помидоров и чеснока необходимо приготовить соус.

Для этого разрежьте помидоры на несколько частей и положите в чашу комбайна. Зубчики чеснока также почистите и сложите в комбайн. Измельчите до состояния пюре. Можно приготовить соус и с помощью мясорубки. Огурцы проверьте на горечь, а затем нарежьте тонкой соломкой. Соус из помидоров и чеснока перелейте в кастрюлю и добавьте соль, сахар и масло. Перемешайте и доведите до кипения. Переложите в соус нарезанные огурчики, перемешайте и продолжайте тушить на слабом огне.

Сначала может показаться, что мало жидкости, но очень скоро огурцы дадут сок, и лечо станет довольно жидким. Тушите лечо из огурцов и помидоров в течение 40 минут, добавьте специи и в самом конце столовый или яблочный уксус. На этом приготовление закуски завершено. Так как заготовки не будут подвергаться стерилизации в кастрюле, банки нужно заранее стерилизовать над паром или в духовке.

Наполните банки овощным лечо.

Лечо из огурцов на зиму простой вкусный рецепт консервации и заготовки салата

Закрутите плотно стерильными крышками. Поставьте лечо на пол крышками вниз и накройте одеялом. Через сутки лечо из огурцов и помидоров можно переставить на зиму в погреб или кладовую. Зимой эта закуска порадует своим оригинальным вкусом! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.