Рулька свиная мираторг запеченная в духовке рецепт

Недавно в холодильниках Магнита появилась "Рулька в специях" от компании Мираторг. Новинка, несмотря на цену: Рулька не только уже замаринована, но и продается в пакете для запекания. До готового блюда, всего один шаг. Рулька спрессованна в вакуумном пакете, поэтому выглядит, как нечто прямоугольное и почти плоское. На пакете присутствуют наклейки с составом, способом приготовления и информацией о производителе. Этикетки удаляются с пакета очень легко. Маленькую - удалось убрать без следа.

После большой - осталось немного пятен от клейкого слоя, я намочила их водой и оттерла ворсистой тканью. Сделала надрез ножницами, не совсем сверху, но прокатило. У меня газовая духовка. Я абсолютно не ориентируюсь в температурах которые она выдает. Пакет я поместила на противень и отправила в нагретую духовку. Время запекания составило 1,5 часа, плюс пол часа рулька "доходила" в остывающей духовке.

Мясо запекалось на шестерке, похоже это максимальная температура на которую способна моя духовка. Если у вас такая же древность, может это вам чем-то поможет. Пару раз я доставала пакет из духовки. Во время запекания раздавались неоднозначные запахи: Горел маринад, находившийся на стенках пакета. Я первый раз готовила подобное мясо подобным образом, поэтому мне сложно было понять, готово оно или нет. После того, как рулька остыла, мы сняли с кости мясо и нарезали на кусочки.

Внутри была кость средних размеров. Шкурка у рульки плотная, сложно-пережевываемая, под ней внушительный слой сальца. Мясо очень пряное, немного острое. У меня получилось жестковатым. Мне не очень понравилось, я ожидала чего-то большего. А муж сказал, что рулька, как рулька, вкусная. В целом, продукт интересный, но дорогой и не на каждый день. Мяса мало, мы два человека, один из которых барышня съели за два раза.

На компанию мужчин - одной рульки будет мало даже на раз. Так как мужу понравилось блюдо, то он снова пару раз покупал Рульку. Я готовила ее дольше, два и два с половиной часа. На пакете делала легкие надрезы ножницами. У меня получалась зажаристая корочка, во второй раз местами в хрустящий уголек.

Но под ней был сочный жирок и мягчайшее мясо. Когда Рулька готовится в течении должного времени, то мясо с кости снимается очень легко, во второй раз, оно буквально само сползло с кости. Семья Happiness 2 n?

рулька свиная мираторг запеченная в духовке

Юлия Высоцкая - Лучший рецепт свиной рульки. Юлия Высоцкая 6 n? Свинина как выбрать и приготовить Бест КитченN? И сегодня мы поговорим. Грудинка в фольге запеченная в духовке. Свиная грудинка в духовке.

Вкусно и быстро, но свежая и приготовленная самостоятельно всё же лучше +вкусные секреты

Сало запеченное в духовке. Мелочи Жизни 2 n? Рецепт для праздника и на каждый день. И тут подруга поделилась, что покупала где-то в Пятёрочке сырую, но замаринованную рульку, запекала её в духовке, и это, мол, просто пища богов! А у нас ремонт, плиты и соответственно, духовки пока нет, но есть чудо-кастрюлька — мультиварка! Тут-то я подумала, что в ней же тоже запечь можно рульку. Пошла на рынок, выбрала самую свеженькую и хорошую на вид, нашла рецепт, сделала для неё маринад из чеснока, специй и всякого такого, отправила на ночь мариноваться, а потом часа три запекала в мультяхе.

Ну и дааа, это просто божественно! Так вот рулька прочно вошла в рацион нашей семьи муж очень уж её полюбил, а он худой — ему можно. Но конечно, когда покупаешь просто сырую на рынке, это с ней ещё повозиться нужно — замариновать и прочее. А недавно в Перекрёстке углядела полуфабрикат — рульку "по-баварски" в специях в пакете для запекания от компании Мираторг.

Купила, попробовали, вот делюсь впечатлениями. Там собственно сама задняя хрюшкина нога и некий соус-маринад с кучей-кучей специй. По весу они небольшие, расфасованы по 1,6-1,8 кг, не больше.

Как раз такая в кастрюльку 2х-литровой мультиварки Панасоник хорошо входит. Что показалось странным, на упаковке указано, что её можно запекать прям в пакете — мол и духовка чистая. Ну не знаю, он же не пергаментная бумага, а прям плотный, но всё-таки полиэтиленовый пакет. Может кто-то и запекал, поискала отзывы на рульку Мираторг — но не нашла такой информации.

Я запекала просто саму рульку, без всякого пакета. Боялась, что кожа будет грубая — может от старой хрюшки — или ещё не дай Бог щетина где какая. Но нет — всё нормально. И мне попалась прям хорошая, мясная. Всё в меру — мяска, жирка и кожи.

Да-да, кожа у запечённой рульки — это очень и очень вкусно!

Мясо для запекания

На фото видно, что она вся-вся обмазана этой смесью. Как по мне, это даже слишком. Специи немного даже перебивают свой вкус и аромат мяса. С другой стороны, это несомненный плюс, что её не надо дополнительно мариновать и ждать это время. Купил, принёс домой и сразу можно запекать. Если делать это в духовке, то к ужину как раз. В мультиварке уже к ночи, скорее, ибо, повторюсь, три часа — это минимум.

Но всё же, мне больше нравится, когда специи не так сильно перебивают аромат и вкус самого блюда. Состав использованных специй, кстати, радует.

Нет всяких глутаматов и усилителей вкуса, смотрите сами. Стоила она по акции скидка что-то в районе 260 рублей за килограмм. К слову, обычная сырая рулька на рынках у нас в Самаре стоит от 90 до 120 рублей за килограмм. В общем, могу сделать такой вывод. Но если время позволяет и есть желание, купите лучше свеженькую на рынке, замаринуйте, как вам нравится, и приготовьте — это будет и вкуснее, и дешевле, и полезнее.

Ну и бонусом хотела рассказать, как приготовить рульку самой быстро и просто. Там делов-то всего ничего! Сначала выбрать хорошую, вымыть хорошенько, поскоблить чуток, и если волоски где попались - опалить. Маринад я делаю из натёртого на мелкую тёрку чесночка, соли, перца иногда беру смесь перцев и растительного масла. Смешиваю это всё, натираю свиноногу, и вот тут важно! Пробовала добавлять всякие травки — не нравится, люблю, чтобы чувствовался только вкус рульки, соли-перца и чесночка.

Пробовала резать мелкими кусочками чеснок и нашпиговывать им рульку — тоже не очень. Он выскальзывает и не столько сока даёт. А вот на тёрке его — оптимальный вариант.

Ну и всё, промаринованную рульку кладу без всякого масла в чашу мультиварки, включаю решим тушение часа на три и забываю. А нет, в серединке переворачиваю разок. Просто чтобы шкурка подрумянилась. Можно сначала обжарить, а потом тушить. Иногда тушу дольше, иногда подольше на подогреве оставляю, чтобы дошла и прям нежная-нежная была. С рульки вытапливается много жирка и бульона - вкусного, ароматного.

Я его в мультяхе оставляю и сразу варю на нём рис, перловку или какую другую кашку. Получается просто очень вкусно - мужу так прям очень нравится, чем просто рис на воде. Вот такая простая хитрость!