Рецепты помидоров на зиму на литровую банку

Рецепт консервации сладких помидор на зиму

Консервированные помидоры на зиму - 11 рецептов

Порций - 1 л Время приготовления - 45 мин Стеклянную посуду хорошо вымываем и стерилизуем на протяжении 15 минут. На дно емкости укладываем несколько веточек укропа. Томаты также вымываем и укладываем в банку, стараясь разместить их максимально плотно. Сверху добавляем зубчики чеснока и пару кусочков предварительно нарезанного острого перца. Для литровой тары лучше подойдут помидоры небольших размеров, упругой спелости и без каких-либо повреждений.

Воду доводим до кипения и заливаем подготовленные томаты. Накрываем баночку крышкой и выдерживаем около 10 минут. Теперь воду сливаем и опять доводим до закипания. Снова заливаем томаты и выдерживаем повторно 10 минут. Для более удобного слива воды советую воспользоваться специальной крышкой с дырочками, которая надевается на горлышко тары.

Благодаря этому приспособлению процесс сливания воды становится намного проще, а вероятность обжечься кипятком снижается до минимума.

Рецепты маринованных помидоров в литровых банках: зимние вкусняшки

Сливаем воду и кладем в нее лавровый лист и остальные специи, а также соль и сахар. Ставим на огонь и ждем, когда закипит. В отношении уксуса имеется два варианта. В моем случае предпочтителен второй вариант. В этом случае количество данного консерванта необходимо брать намного меньше - 1 ст. Как только рассол закипит, снимаем его с огня, сразу же заливаем томаты и укупориваем.

Маринованные помидоры в 1л банках

Переворачиваем банку вверх донышком и укутываем одеялом или махровым полотенцем. Помидоры, закрытые на зиму в литровой банке, - прекрасное дополнение к мясным и другим блюдам. Советы, как лучше консервировать Какие помидоры лучше мариновать?

Для приготовления консервации лучше брать томаты с высоким содержанием сахаридов. Плоды следует выбирать с плотной кожурой и мякотью. По размерам они должны быть средними, чтобы пролезли в горлышко литровой банки и не занимали слишком много места.