Рецепты на природу и блюда на пикник с лаваша

Армянский тонкий лаваш выглядит продолговатой формы в виде блина толщиной 2-4 см, шириной — 40 см, длиной может быть до метра, весом до 450 г. Поверхность у него пузырчатая и неравномерная, цвет бледный, а в местах вздутия поджаренный.

Как выбрать лаваш Многие думают, что поскольку лаваш довольно распространенный вид хлеба, то он и такой же безопасный. Но чтобы закуска была не только вкусной, а и не навредила здоровью, технологи делятся советами, которые помогут правильно выбрать продукт. Чтобы разбираться в лавашах, следует за образец использовать классический рецепт народов Азии, где входит: Если лаваш сверху подгоревший, а внутри сырой, значит, тесто раскатали неравномерно, а выпекали при неправильной технологии.

Для рулетов и шаурмы важно, чтобы он был свежим и мягким, иначе если подсохший, то свернуть его без повреждений и трещин не получится. Эксперты обращают внимание, что лаваш — национальный хлеб, который в Кавказе выпекают по определенному технологическому процессу, в специальных печах — тандырная печь. Нашим государством данный продукт не регламентируется, а соответственно и отсутствуют какие-либо стандарты изготовления.

Поэтому производители лавашей набор ингредиентов могут варьировать, экономя на рецептуре и допускать технологические отклонения, от чего продукт может получаться некачественный. Поэтому самым верным решением будет приготовление лаваша самостоятельно.

Как приготовить лаваш Как было сказано, что для приготовления лаваша нужна мука 1 кг , вода 2,5 ст. Иногда добавляют растительное масло 4 ст. Все ингредиенты смешиваются до однородности, тесто выдерживается около получаса и тонко раскатывается по размеру сковороды.

На сухой раскаленной сковороде листы пекутся, как блины, с двух сторон по 2 минуты. Когда на поверхности образуются небольшие пузырьки, значит, пора переворачивать. Как хранить лаваш Одно из главных достоинств лаваша — его можно хранить до года. Однако следует знать некоторые правила.

Хранить его следует в сухом месте, без попадания влаги. Можно обернуть его в пергамент, не в плотно герметичный пакет, так как лаваш будет задыхаться и портиться. Подсушенный и завернутый в пергамент он может лежать полгода.

Перед использованием подержите его над паром, чтобы он стал мягким. Свежий армянский хлеб можно заморозить, тогда срок хранения увеличится до года. Полезные советы приготовления закусок из лаваша Готовые рулеты оберните пищевой пленкой, чтобы он не обветрился и не затвердел. Перед употреблением выдержите закуску полчаса в холодильнике, чтобы она пропиталась и рулет можно было аккуратно и красиво нарезать.

По желанию готовые рулеты можно немного подержать на решетке на мангале или горячей сковороде, чтобы лаваш приятно хрустел. Горячую начинку следует остудить, а потом заворачивать ее в лаваш.

Закуски на пикник — рулеты из лаваша

Иначе хлеб размякнет и его будет невозможно завернуть рулетом. Все продукты должны быть одинаковой температуры. Для легкой закуски майонез замените сметаной, а в начинку кладите больше зелени и овощей. Формируйте рулет и выкладывайте начинку быстро, чтобы листы не размокли. Если лаваш поврежден, с дырочками или разрывами, то скручивать рулет начинайте с дефектной стороны, чтобы базовая осталась целой.

Рецепты рулетов из лаваша Закусочные рулеты из лаваша с начинкой — как говорится и в пир, и в мир. Они сгодятся по любому случаю. И не будет преувеличением если сказать, что они являются всеобщими любимцами и лидерами среди бутербродов. Поскольку в них реализована идея и простоты, и универсальности.

А если красиво их нарезать и подать с зеленью, то рулет будет служить праздничной закуской. Рулет из лаваша с крабовыми палочками Самой популярной и востребованной начинкой для рулета являются крабовые палочки.

Приготовить этот кулинарный шедевр можно за минимальное количество времени и без особых трудозатрат. Эта закуска довольно аппетитная и красивая, удобная и быстрая, а главное — вкусная!

Калорийность на 100 г — 204 ккал. Количество порций — 1 рулет.