Рецепты блюд из баклажанов с картофелем и помидорами

Овощная смесь в виде помидоров, кабачков и картофеля отлично сочетается между собой. Приготовить такое блюдо проще простого, поэтому приступаем. Рассмотрим список ингредиентов, которые вам будут необходимы для приготовления тушеных баклажанов с картофелем и помидорами.

Ингредиенты — картофель свежий можно молодой — 800 грамм, — баклажаны свежие — 4 шт. Рецепт приготовления баклажанов с картофелем и помидорами Картофель очищаете от кожуры, затем тщательно вымываете от пыли и грязи.

Поставьте сухую сковороду на огонь средней мощности и наливайте растительное масло. Выкладывайте в сковороду порезанный картофель и обжариваться, пока он не подрумянится и не получит золотую корочку.

Пока картофель обжаривается, баклажаны помойте, отрежьте хвостики и порежьте мелко кубиками. Картофель хорошо посолите на ваш вкус.

Помидоры вымойте, отрежьте хвостики, затем порежьте дольками или кубиками.

Картофель к этому времени уже приобретет золотую корочку. Когда это произойдет, выложите порезанные баклажаны в сковороду и хорошо перемешайте. Примерно через пятнадцать минут можете выкладывать помидоры.

Также добавьте немного чистой воды и хорошо помешайте содержимое сковороды. Еще немного посолите и по желанию добавляйте специи, которые любите.

Это могут быть кориандр, розмарин, базилик и другие пряности. Свежую зелень необходимо тщательно вымыть, чтобы не попалась грязь. Затем порежьте ее мелко. Зелень выкладывайте в сковороду, хорошо перемешайте и закройте крышку.

Баклажаны с картофелем и помидорами

Пусть картофель с баклажаны тушатся пять минут на тихом огне. Баклажаны с картофелем и помидорами готовы!

Это блюдо можно кушать как самостоятельное, со сметаной или майонезом и хлебом. А можно подавать как гарнир к крупам. Блюдо получается легким и вкусным.