Рецепт заварных блинов на кефире с дырочками

Блины на кефире — 6 рецептов тонких блинов с дырочками

А пока вода закипает, в чашу с кефиром добавляем яйца, сахар, соль и все хорошо перемешиваем венчиком. Высыпаем заранее просеянную муку и замешиваем однородное тесто без комочков.

А тем временем вода закипела. В крутой кипяток высыпаем соду и перемешиваем. Через пару секунд реакция прекратится, и теперь, помешивая тесто, вливаем в него кипяток.

Заварные блины на кефире

Доводим тесто до однородного состояния и оставляем его отдохнуть на 5 минут. Спустя 5 минут вливаем в тесто растительное масло, еще раз перемешиваем и приступаем к выпеканию блинов.

Я буду готовить блины сразу на двух сковородах.

Коллекция Рецептов

Устанавливаем их на плиту и хорошо разогреваем. Несмотря на то, что мои блинные сковороды с антипригарным покрытием, в данном рецепте их нужно смазывать перед каждым блинчиком. Помимо того, что сода с кефиром создают свою воздушность, но и хорошо разогретая смазанная сковорода придает блинчикам неповторимый кружевной узор.

Смазываем горячую сковороду маслом, наливаем тонким слоем тесто и равномерно его распределяем по всей поверхности. Обжариваем блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета. Блинчики получаются ажурные, тонкие с дырочками.

Вкусные ажурные блины на кефире: рецепт с кипятком, фото пошагово

Таким образом, жарим все блинчики. Из этого количества теста выходит 25 блинчиков, диаметром 20 см. Этот рецепт очень удачный, тесто готовится легко и быстро. Заварные блинчики на кефире получаются очень тоненькие мягкие и кружевные. Они вкусные и сами по себе, а также отлично подходят для фарширования как сладкой, так и соленой начинкой.

Можно сказать, что рецепт универсальный! Подаем блинчики со сметаной, медом, вареньем и конечно с икрой — на то она и Масленица! Блинное тесто — это огромное поле для кулинарных экспериментов и в следующем видео я поделюсь с вами еще одним бесподобным рецептом блинчиков. Желаю всем приятного аппетита и веселой Масленицы!

До новых встреч, до новых рецептов!