Рецепт яичницы с молоком и мукой и салом

На водяной бане Классический омлет на сковороде У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт омлета, и именно его она считает наиболее удачным.

Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Можно добавлять кефир или майонез — они, конечно, разнообразят вкус, но к традиционному французскому блюду такие рецепты яичницы с молоком отношения не имеют. Разбейте два яйца в глубокую миску, посолите, поперчите. Добавьте примерно 120 грамм молока, хорошенько перемешайте вилкой, чтобы на поверхности появились пузырьки. Очень важно правильно выбрать сковороду — она должна иметь антипригарное покрытие.

Также подойдет керамическая, чугунная или алюминиевая сковорода, обязательно нужна крышка. Поставьте ее на огонь и разогрейте, добавьте 25 грамм сливочного масла. Не нужно использовать спред или маргарин — блюдо будет горчить. Если нет сливочного масла, можно заменить его подсолнечным.

Убавьте огонь и вылейте яичную смесь на сковороду, смазанную жиром, накройте крышкой. Когда края блюда станут непрозрачными, нужно убавить огонь до минимума. После того, как матовой станет серединка, уберите сковороду с огня. Омлет готовиться очень быстро, поэтому не стоит надолго отвлекаться — блюдо может пригореть. Переложите его на тарелку и не расстраивайтесь, если из-за перепада температур омлет опадет — внутри он останется нежным и мягким.

Омлет со сливками Если вы хотите немного разнообразить вкус яичницы с молоком, приготовленной на сковороде, замените его сливками: Разбейте в миску 4 яйца, хорошенько взбейте их, чтобы образовалась пенка. Блюдо будет особенно нежным, если желтки взбивать отдельно от белков. Если вы любите плотный омлет, добавьте немного муки. Все рецепты яичницы с молоком и мукой делают блюдо плотным и не водянистым. Влейте сливки на каждое яйцо — по 3-4 столовых ложки и перемешайте.

Рецепт яичницы с молоком: как приготовить в духовке яичницу с молоком и мукой на сковороде?

Посолите, поперчите по вкусу. Готовится блюдо на сковороде. Когда она хорошенько нагреется, растопите кусочек сливочного масла и вылейте смесь. Выставьте огонь на средний уровень. Когда края станут белыми, сделайте огонь минимальным. После того, как серединка помутнеет, снимите сковороду с огня. Пару минут потомите блюдо под крышкой и можно подавать к столу, украсив зеленью. Омлет в духовке Яичницу с молоком в духовке готовят во многих семьях.

Это сытный, полезный и вкусный завтрак, который дает заряд энергии: Смешайте три яйца, примерно 100 грамм молока, посолите, добавьте специи; Хорошенько перемешайте все ингредиенты венчиком, но не взбивайте. Чтобы омлет был более плотный, можно сделать его с мукой столовая ложка ; Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.

Смажьте форму для запекания маслом. Влейте яичную смесь и выпекайте до аппетитной золотистой корочки.

Готовим омлет с молоком и мукой: 5 рецептов для взрослых и детей

Если омлет, приготовленный в духовке, немного опадет — это не страшно. Внутри он будет сочным и воздушным. На водяной бане Два яйца вбейте в фарфоровую или фаянсовую чашу, взбейте их вилкой, налейте полстакана молока.

Еще раз тщательно перемешайте и добавьте луковицу, пропущенную через мясорубку. Поперчите, посолите, приправьте специями, добавьте рубленый чеснок. В широкую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Сверху поставьте пиалу, чтобы получилась водяная баня. Когда яичная смесь начнет застывать по краям, сдвигайте загустевшие куски — тогда вся масса дойдет до готовности. Минут через 10 перемешайте блюдо, чтобы оно равномерно загустело, и снимите чашу с кастрюли.

Украсить можно зеленью, сметаной или кетчупом. Эти рецепты русской кухни просты, поэтому даже начинающая хозяйка сможет приготовить аппетитный завтрак.

Омлет получается высокий, плотный и воздушный — его с удовольствием едят и дети, и взрослые. Приятного аппетита вам и вашим близким! Рецепт яичницы с молоком: