Рецепт соуса ткемали из слив и помидорами

Полезные советы Ткемали — это пряный соус родом из Грузии. Как и все национальные блюда этой горной страны, он содержит большое количество натуральных трав и специй, поэтому полезен для здоровья. Единственные, кому следует воздержаться от употребления соуса — люди с гастритом и язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Традиционно ткемали приготавливается из кисловатых жёлтых или красных слив ткемали разновидности алычи или тёрна. В Грузии они в изобилии растут и в дикой среде, и на приусадебных участках.

Классический соус получается кисло-сладким, с лимонно-мятной ноткой, которой он обязан особой болотной мяте — омбало. Грузины утверждают, что только классический рецепт соуса достоин внимания.

Однако со временем появилось большое количество альтернативных рецептов, позволяющих использовать различные кисловатые плоды, в зависимости от сезона и региона их произрастания. Это могут быть сливы разных сортов, крыжовник, красная смородина или какие-то другие ягоды.

Если отсутствует омбало, хозяйки частенько используют другие сорта мяты, получая отличный результат.

СОУС ТКЕМАЛИ ИЗ СЛИВ И ПОМИДОР | Irina Belaja

Ткемали является достойным дополнением к мясу, рыбе, пасте и овощным блюдам. Особенно удачно сочетается соус с мясом птицы — индейки или курицы.

Такая заготовка может заменить искусственные кетчупы и другие добавки в семейном меню. Ткемали содержит всего 41 ккал, причём, в нём нет ни грамма жира всего 8 грамм углеводов.

По этой причине соусом можно с чистой совестью разнообразить своё меню на диете. Полезные свойства ткемали Ткемали состоит из фруктов и пряных трав, не содержит масла, поэтому приносит несомненную пользу организму человека. Активные вещества, содержащиеся в специях, способствуют улучшению пищеварения и аппетита. Таким образом, сдабривая пищу пикантным соусом, можно улучшить состояние сердечной мышцы, поставку кислорода в клетки организма, работу мозга, состояние кожи и волос.

Сливы — это кладовая пектина, который очищает кишечник и активизирует его работу.

Поэтому любая тяжёлая пища переваривается легко и без проблем. Ткемали из слив на зиму — фото рецепт В процессе приготовления заготовок на зиму, хозяйки немало внимания уделяют различным соусам.

Это и привычные всем кетчупы с непривычными составляющими, а когда и просто уваренный томатный сок со специями. А пробовали ли вы соус из слив? Это удивительный соус, который отлично подойдет ко всем мясным изделиям от шашлыка до жаренных куриных окороков. Да и с котлетками он будет невероятно вкусным. Тогда готовим соус ткемали на зиму в домашних условиях.

Ткемали из слив