Рецепт скумбрии запеченной с картофелем в духовке

Скумбрия с картошкой в духовке — пошаговый рецепт Распорите брюшко скумбрии. Аккуратно удалите черные пленки, обволакивающие рыбу внутри. Они достаточно легко снимаются, поэтому проблем с ними не должно быть.

Осторожно, чтобы не повредить целостность головы рыбы, удалите жабра. Рыбку тщательно промойте как снаружи, так и изнутри. Обмакните ее салфеткой или бумажным полотенцем.

Скумбрия, запеченная с картофелем

В небольшом салатнике смешайте майонез со специями и солью. Пряным майонезом обмажьте скумбрию внутри и снаружи.

Скумбрия с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Переложите рыбу в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться. Теперь можно заняться подготовкой овощей для запекания скумбрии. Почистите репчатый лук, морковь и картофель.

Нарежьте луковицы половинками колечек. Морковку можно нарезать как кружочками, так и полукружочками. В миску с картошкой выложите морковь и лук. Овощи посыпьте смесью специй. Полейте их подсолнечным маслом. Две столовых ложки будет вполне достаточно. На противне разложите пергамент. Выложите на него ровным слоем подготовленные овощи. На картофель выложите замаринованную рыбу.

Скумбрия в духовке с картошкой должна запекаться при температуре 180-185 С. Помните, что время условное, смотрите на готовность рыбы по факту. Готовая рыба у меня выглядит так. Как видно, майонезный соус запекся и сделал рыбку более золотистой. Как красиво подать скумбрию, запеченную с картофелем и овощами в духовке? Застелите тарелку листьями салата.

Выложите по центру тарелки скумбрию. По бокам положите картошку.

Запечённая скумбрия с картошкой

Украсьте блюдо кружочками помидоров и листиками петрушки. По аналогии можно запечь таким образом и любую другую рыбу, которую вы любите. Вкусной будет и щука , и лещ и лосось. Скумбрия с картошкой в духовке.