Рецепт шашлыка из индейки с минералкой рецепт

Шашлык из индейки, маринад: 8 рецептов + бонус

Шашлык из индейки

Индюшиное филе промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо крупными кусками 3-4 см и сложить в миску.

Кольцами нарезать репчатый лук. Добавить его к мясу. Добавить к мясу и луку соль, перец и молотый базилик. Разрезать пополам лимон и выдавить из него сок прямо в миску с мясом. Перемешать всё содержимое руками.

Миску затянуть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Спустя это время, в миску с мясом налить 1 стакан минеральной воды.

Шашлык из индейки, рецепт маринада

Снова натянуть плёнку и сверху накрыть крышкой. Убрать ёмкость с мясом в холодильник не менее, чем на 8 часов. У меня мясо мариновалось около 12 часов.

Шашлык на минералке

Нанизать мясо на шампура, чередуя с луком, предварительно смазав каждый шампур растительным маслом. Мясо нанизывал наш друг, который вообще сказал, что это лишнее и ничего смазывать не нужно, но я настояла, боясь чтоб мясо не пристало к шампурам и потом его было легко снять. Выкладывать шашлыки на тлеющие угли плотно друг к другу и жарить, поливая минеральной водой, в которую следует добавить 2 ложки уксуса.

Переворачивать шашлыки не более 4 раз, чтобы не пересушить. Можно менять шашлыки местами, так как жар от мангала может быть разным и это позволит избежать того, что мясо будет сырым. Проверить готовность мяса можно надрезав ножом крайние кусочки. Переложить готовые шашлыки на поднос и подавать к столу. Всыпаем к ним по 2 ч.

Вливаем стакан хорошего белого сухого вина, все тщательно перемешиваем и оставляем индюшатину мариноваться часика 3-4. Тем временем разводим мангал, доводим дрова до состояния углей, ждем, пока на последних появится белесый налет, нанизываем промариновавшуюся индейку на шампуры, смазываем ее растительным маслом около 20 мл и при постоянном поворачивании обжариваем до румяности.

Предварительно мясо стоит замариновать. Индейка отлично сочетается с белым вином, поэтому замаринуйте мясо в сухом белом вине в течение 2-4 часов.