Рецепт салата с курицей и корейской морковью

Каждая хозяйка, накрывая праздничный стол, ломает голову: Но несмотря на название, с Италией закуска ничего общего не имеет, разве что простой, нежный, пикантный и утонченный вкус одновременно. Но дома можно поэкспериментировать, используя копченый, рассольный или даже плавленый сыр, вареную или свежую морковь, а сами ингредиенты не выкладывать слоями, а просто перемешать между собой.

Но сделать закуску легче поможет соус на основе нежирного йогурта или постного майонеза, сыр тоже можно использовать с пониженным содержанием жира. В первую очередь нужно отварить куриное филе, опустив его в кипящую подсоленную воду.

Когда оно станет мягким, убрать с огня и остудить, не вынимая из бульона это сохранит мягкость и сочность мяса. Готовое филе мелко порезать или разобрать на волокна. Яйца сварить вкрутую, охладить под проточной водой, очистить и измельчить, отделив желтки от белков.

Корейскую морковку, слив жидкость, слегка измельчить ножом. На мелкой терке натереть сыр. На плоской тарелке ровным слоем выложить курицу, равномерно покрыть ее корейской морковкой и хорошо промазать майонезом. На следующем этапе выложить тертый сыр, вновь смазать слой майонезом и покрыть измельченными белками. Слой белков покрыть майонезом и обильно посыпать сверху и по краям желтками.

Веточки зелени и ягоды клюквы дополнят картину и сделают закуску яркой и оригинальной. Лучше всего дать салату настояться в холодильнике 2-3 часа, после этого подавать.

Салат с курицей и корейской морковью «Бунито»

Те, кто не любят острые закуски, могут сделать этот салат со сливочным сыром и свежей морковкой, а заправить все йогуртом. Если же наоборот, остроты корейской морковки недостаточно, можно добавить в майонез чеснок, а вместо отварного куриного филе использовать копченое.

В этом случае измельченные яйца можно заранее перемешать с майонезом, чтобы блюдо не получилось суховатым. Для украшения подойдут яркие кусочки болгарского перца, свежая зелень, маслины, клюква.

Еще один важный момент - с корейской морковки слейте всю жидкость, для этого ее можно на 10-15 минут оставить стекать, откинув на дуршлаг.