Рецепт салата из помидор по корейски на зиму

Помидоры по-корейски на зиму: Подборка рецептов помидоров по-корейски на зиму Помидоры по-корейски на зиму: Подборка рецептов помидоров по-корейски на зиму Опубликовано в Рецепты Корейская кухня давно не считается экзотикой.

Рыбное, мясное или приготовленное из субпродуктов хе, острые овощные салаты в сочетании с вареным картофелем или рисом — вполне традиционный ужин для славянской семьи.

А как хороши корейские закуски для застолья! Поскольку в корейских рецептах традиционно используются маринады на основе уксуса, такие блюда при соблюдении правильной технологии заготовки могут храниться долго.

Помидоры по-корейски рецепты

И если традиционные заготовки на зиму, типа, ассорти из помидоров и огурцов или лечо, Вам наскучили, сделайте их по корейским рецептам и порадуйте своих близких и гостей, разнообразив зимние трапезы помидорами по-корейски.

Помидоры по-корейски на зиму - общие принципы приготовления Рецепты заготовки помидоров по-корейски на зиму отличаются разными пропорциями ингредиентов, набором дополнительных овощей, степенью зрелости томатов, но все, как правило, содержат следующий набор продуктов: Этапы приготовления Поскольку блюдо мы заготавливаем на зимнее хранение, перед тем как приступить к обработке овощей следует стерилизовать банки, в которых помидоры по-корейски на зиму будут храниться.

Способов подготовки банок для консервации много: Последним пользовались еще наши бабушки: Банка подготовлена, когда сконденсированный пар начнет каплями стекать по стенкам. Время стерилизации — 7-10 минут для литровых банок и порядка 15 минут для трехлитровых. Овощи чистим, моем, семена удаляем если в рецепте не указано иное , плодоножки вырезаем. Помидоры разрезаем на части или режем кольцами. Остальные овощи мельчим в соответствии с рецептом: Готовим маринад, основу которого составляют уксус, сахар, специи и соль, масло, как правило, используется на этом же этапе.

Иногда в маринад добавляются хорошо измельченные овощи и зелень. В некоторых рецептах вместо маринада используют рассол: В подготовленные по общим принципам банки наливаем масло, укладываем слой порезанных помидоров, затем слой других овощей из рецепта, посыпаем зеленью, заливаем маринадом.

Помидоры по-корейски на зиму

Повторяем эту последовательность действий до заполнения банки. Если в рецепте используется рассол, то на этом этапе в банки, заполненные полуфабрикатом, заливают кипящий рассол. Наполненную овощами банку подвергаем стерилизации кипятим в кастрюле с водой 15-60 минут.

Время зависит от рецепта и размера банки. Затем банку с заготовкой накрываем подготовленной для консервации крышкой и плотно закрываем. Если в рецепте используется горячий рассол, этот пункт пропускаем.

Банки составляем вверх дном, укутываем плотно и не трогаем до полного остывания. Помидоры по-корейски на зиму классический рецепт Ингредиенты: