Рецепт плова с мясом в обычной кастрюле

Плов — вкусное и легкое в приготовлении блюдо, которое несложно сделать в обычной посуде. Среднее время приготовления — от 1 до 2 часов. В статье описано, как сварить плов в кастрюле.

При соблюдении рецептуры, блюдо получится рассыпчатым с насыщенным вкусом. Ингредиенты В домашних условиях приготовить плов с мясом, как в ресторане, несложно.

Готовить можно в кастрюле или сотейнике, по выбору хозяйки. Сначала стоит подготовить ингредиенты. Килограмм мяса можно выбрать курицу, свинину, говядину или баранину ; 400 грамм риса; 1 средняя головка репчатого лука; 5 — 6 зубчиков чеснока; Соль и специи по вкусу; Барбарис — на кончике ложки; Растительное масло.

Перед тем, как делать поджарку, некоторые ингредиенты стоит заранее подготовить к приготовлению. Мясо обмыть под проточной водой. Рис промывать, пока вода не станет прозрачной. Овощи помыть и почистить. Приготовить емкость, где будет готовиться плов. Рецепт После подготовки ингредиентов приступают к непосредственному приготовлению блюда.

Как готовить плов с любым мясом в кастрюле, подробно описывает пошаговый рецепт с фото ниже.

Плов в кастрюле

Для начала нарезать мясо небольшими кусочками так, чтобы оно не слишком долго готовилось, но было достаточно сочным. Теперь нужно поджарить мясо. Это можно сделать в сковороде или в обычной кастрюле: В емкость налить растительное масло: Разогреть посуду на плите и выложить туда мясо.

Мелко нарезать лук и морковь. Когда кусочки мяса слегка обжарятся, высыпать овощи. Посолить и добавить чеснок выдавить или потереть на мелкой терке. После того, как овощи обжарятся, сверху выложить промытый рис и влить прохладную воду. Вода в кастрюле должна полностью закрывать все ингредиенты: Теперь осталось добавить остальные специи и сварить плов.

Важно регулировать температуру нагрева, чтобы вода исчезала постепенно. Примерное время готовки после добавления риса и воды — около 20 — 30 минут. Довести блюдо до готовности, выключить плиту.

Теперь накрыть посуду полотенцем и оставить на некоторое время — дать настояться. К готовому блюду можно добавить свежую зелень.

Рецепт плова в обычной кастрюле!

Процесс приготовления Говядина — более жесткое мясо, чем курица или свинина. Когда готовят плов из говядины, стоит учитывать время приготовления мяса в кастрюле. Если варить слишком долго, рис превратиться в кашу.

А если ориентироваться на только готовность риса, говядина может получиться слишком жесткой. Как готовить плов в кастрюле с говядиной Сначала подготовить ингредиенты: Говядину протереть бумажными салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем, нарезать средними кусочками, убирая жилки и пленочки. Налить масло в кастрюлю: Хорошо разогреть масло, аккуратно выложить кусочки мяса.

Когда говядина хорошо обжарится со всех сторон, добавить нарезанный лук. Посолить и насыпать специи, перемешать. Несколько зубчиков чеснока выдавить или растереть и добавить к поджарке. Морковь потереть на терке или некрупно нарезать, положить в кастрюлю. Перемешать и обжаривать в течение 5 минут. Залить воду или бульон так, чтобы жидкость была выше крупы на несколько сантиметров. Когда воды становится немного меньше, положить целую головку чеснока.

Проверить на специи, при необходимости досолить. Варить в течение 40 — 50 минут на слабом огне. После выключения плиты дать блюду настояться — завернуть в полотенце и оставить еще на 40 — 60 минут. Рецепт приготовления плова с говядиной на плите в кастрюле, рассчитан на 1,5 — 2 часа. Но есть способ, как приготовить плов быстрее.

Мясо нужно порезать мелко, а рис предварительно замочить в холодной питьевой воде. За счет этих действий сократится время обжарки говядины и варки риса. Полезные советы Приготовить плов из говядины в домашних условиях достаточно просто. Нужно следовать рецепту и соблюдать некоторые особенности готовки этого блюда в кастрюле.

От сорта риса зависит вкус блюда. Длиннозерный сорт подходит лучше всего. Идеальный вариант, как итальянский, так и таджикский рис.

Как приготовить плов в кастрюле на плите-пошаговый рецепт с фото

В условиях соблюдения температурного режима, блюдо получится очень рассыпчатым. При замачивании или добавлении в кастрюлю воды, она должна быть холодная или комнатной температуры.

Посуда, в которой варится плов из говядины, должна быть с толстым дном: Перемешивать содержимое емкости во время готовки не стоит: