Рецепт мясо под шубой в духовке с грибами и картошкой

Мясо под картофельной шубой

Каждый кусочек мяса обмакиваем в соус, складываем в тарелку, пусть полежат хотя бы полчаса, а лучше, конечно, подольше. Можно даже замариновать и убрать на ночь в холодильник. Остатки соуса вылить в ту же тарелку. Форму, в которой будем запекать мясо по-французски с картофелем, грибами и сыром, смазываем растительным маслом и выкладываем в нее помариновавшееся мясо, промокнув его бумажным полотенцем.

Свинина в духовке с грибами и картошкой

Лук чистим, режем тонкими полукольцами, затем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Готовый лук выкладываем на мясо так, чтобы оно было полностью покрыто луком. Чистим картофель, нарезаем тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле на среднем огне до полуготовности, он может быть румяным, но слегка сыроватым.

Мясо по французски

Грибы моем, чистим, режем небольшими кусочками и немного обжариваем на растительном масле, чтобы они слегка зарумянились. Чуть-чуть подсаливаем и перчим. Чеснок тоже чистим и мелко режем, он должен быть именно порезанным, а не пропущенным через пресс! Картофель выложить на слой лука, грибы выложить равномерно поверх картофеля и посыпать сверху рубленым чесноком. Сыр трем на крупной терке, можно и на мелкой, если хотите, и посыпаем сверху наше блюдо.

Для запекания я всегда беру сыр "Гауда". Затем у пакетика с майонезом отрезаем уголок и делаем неплотную сеточку из майонеза поверх сыра. Можно использовать и домашний майонез. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем мясо минут 40-45, пока не зарумянится. По такому же принципу готовится еще одно праздничное блюдо - стожки из фарша , с начинкой для него можно поэкспериментировать. В качестве горячего мясного блюда по выходным и торжественным дням я могу рекомендовать еще мясо в горшочках с фасолью и овощами или вкусную мясную запеканку с овощами.

А сегодня я с вами прощаюсь. Всем доброго дня и удачи! Готовьте всегда с удовольствием! Наши домашние попрошайки - мама готовит что-то из мяса!

Мясо по-французски с картофелем, грибами и сыром