Рецепт картофель кружочками с фаршем в духовке рецепт

А ещё — его несложно готовить, и ингредиенты - общедоступны. Единственное, готовить его надо не торопясь, чтобы хватило времени запеканке потомиться в духовке как следует, тогда и результат получается просто отменный. Картофель чистим, лук и чеснок очищаем, помидоры промываем.

Картофель нарезаем кружочками, половину луковицы — полукольцами.

Картошка, запечённая с фаршем

Добавляем соль, по желанию перец, майонез, перемешиваем и укладываем первым слоем в небольшой противень или в форму для запекания. Если нет подходящей посуды, можно приготовить это блюдо в фольге. Для этого из фольги надо будет сделать подобие гнезда или коробочки — на плоском листе без бортиков это блюдо не получится. Если майонез очень густой, или его маловато, подлейте в картофель немного кипяченой воды.

Фарш лучше всего взять смешанный — из свинины и говядины, но, в принципе, можно использовать и любой другой — бараний, куриный, из мяса индейки и т. Добавляем к фаршу мелко нарезанный остальной лук, измельченный чеснок, соль, молотый перец, перемешиваем.

Если фарш получается суховатый, добавляем в него молоко или ледяную воду, чтобы фарш у нас был пластичный. Выкладываем фарш вторым слоем на картофель. Помидоры очищаем от кожицы. Даём постоять пару минут, а если посуда неглубокая, поворачиваем помидоры с боку на бок.

Картошка с фаршем, сыром и майонезом в духовке

После этого снять кожицу не составляет никакого труда. Нарезаем помидоры ломтиками и укладываем на фарш. Сверху помидоры смазываем майонезом или наносим его сеточкой.

Картошка с фаршем и помидорами в духовке

В крайнем случае, если нет помидор, вполне сгодится кетчуп — его надо будет намазать тонким слоем на фарш, а ещё лучше, предварительно смешать с майонезом, и уже эту смесь нанести на слой фарша. После этого форму с запеканкой закрыть крышкой или фольгой, и поставить в предварительно нагретую до 200-220 градусов духовку. Минут через сорок-пятьдесят, когда блюдо будет практически готово, сыр твёрдых сортов можно колбасный , натереть на средней или мелкой тёрке и засыпать в форму слоем.

После этого поставить форму обратно в духовку ещё минут на 10. Если Вы хотите, чтобы корочка на запеканке была более нежной, закройте форму опять крышкой, а если желаете, чтобы корочка была более зажаристой — поставьте без крышки. Готовое блюдо достаём из духовки, даём остыть несколько минут, нарезаем лопаткой на порционные куски, очень аккуратно, чтобы куски не рассыпались, выкладываем на тарелки и подаём к столу.