Рецепт бефстроганов из курицы в мультиварке рецепты

Бефстроганов из курицы

На эту процедуру в моей мультиварке ушло 15 минут.

Бефстроганов из магазинной говядины в мультиварке

Столько же времени мне понадобилось, чтобы разделать мясо. Оно оказалось жилистым и резалось с трудом — вот такими продуктами балует нас на распродаже ближайший супермаркет.

Бефстроганов в мультиварке

Мясо я нарезала поперек волокон, достаточно тонко. Теперь его можно выложить в чашу мультиварки и обжарить. Только вот жарить магазинное мясо — это на сегодняшний день занятие малореальное.

Мясо было очень обильно нашприцовано водой. Вот она собственно булькает. Так что я лишь подождала, пока вода почти полностью выкипит. На это ушло еще 10 минут. Чашу мультиварки можно закрывать.

Если у вас только на час минимум выставляется этот режим, как у меня, то нестрашно. За час мясо станет еще мягче. Мясо стало очень мягким. И самое время сделать из него вкуснющую вкуснятину. Добавляем полторы ложки муки, чайную ложку соли. Перец добавим уже при подаче.

У меня есть такая мельничка и разноцветным перцем горошком. Облагораживает вкус любого блюда! А уж вкуснющий беф-строганов тем более. Перемешиваем так, чтобы муки не было заметно.

Бефстроганов из курицы в мультиварке

И добавляем сметану или сливки. Я давно уже пользуюсь только 33-процентными сливками. Как-то сметана наша стала совсем несъедобная, а сливки еще сохранили естественный вкус. Перемешиваем и даем побулькать минуты три, чтобы мука проварилась, соус загустел и приобрел кремовый цвет. Беф-строганов получается очень мягкий, с ярко выраженным сливочным вкусом. И отлично идет с картофельным пюре. На фото вы видите уже вторую порцию: