Пироги из капусты с орехами по осетинский рецепты

Осетинский пирог с капустой (къабускъаджын)

Как приготовить "Осетинский пирог с капустой" Разводим в теплой воде с сахаром дрожжи. Затем добавляем кефир и все вместе хорошо размешиваем.

Осетинский пирог с капустой

Смешиваем муку с солью и вливаем в нее дрожжевую смесь. Замешиваем тесто и ставим в теплое место, пусть подходит. Луковицу чистим и мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле. Шинкуем капусту и добавляем к луку на сковороду. Можно добавить немного воды, чтобы капуста стала мягче.

Только в конце готовки воду нужно будет выпарить. В готовую капустную начинку добавить орехи.

Осетинский пирог с капустой и грецкими орехами

Можно и без орехов: Обминаем его и делим на куски, величиной с кулак. Разминаем кусок теста в тонкую лепешку.

Осетинский Пирог с Капустой и Орехами Рецепт

Середина лепешки должна быть чуть толще, чем края. Выкладываем на середину лепешки начинку и собираем края теста. Защипываем их в узел. Переворачиваем пирог и осторожно ладонью разминаем в плоскую лепешку, двигаясь от центра. Делаем в центре лепешки дырочку. Выкладываем пироги на противень, присыпанный мукой и выпекаем в горячей духовке.

Температура выпекания 250 градусов. Время выпечки - 10-15 минут. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить один на другой.

Осетинские пироги

Оценить рецепт Осетинский пирог с капустой: