Оладушки из картофеля и кабачков пышные рецепт

Оладьи из кабачков и картофеля — рецепт с фото Приготовление оладий из кабачков и картофеля начинается с подготовки овощей. Помойте картофель и кабачки. Очистите их от кожуры. Также очистите лук и помойте укроп. В том случае, если кабачки для оладий у вас зрелые и содержат в мякоти крупные семечки, мякоть следует удалить, оставив только стенки кабачка.

Кабачки натрите в глубокую миску на средней терке. Прижав руками, слейте образовавшийся сок. На той же терке натрите картофель. Сок с него можно не сцеживать. Картофель переложите в миску с кабачками и сразу перемешайте. Луковицу измельчите в пюре на самой мелкой терке. Добавьте ее в миску с картофелем и кабачками. Всыпьте его в овощную массу. В отдельной миске взбейте яйца. Залейте ими овощи и перемешайте.

Оладьи из картофеля и кабачков

Основу для кабачковых оладий посолите и слегка поперчите. Постоянно перемешивая, небольшими порциями вводите в тесто для оладий пшеничную муку. Готовое тесто для оладий из кабачков и картофеля должно получиться густым.

Пышные оладьи из кабачков

После приготовления теста, поставьте сковороду с маслом на плиту и хорошо ее прогрейте. С помощью столовой ложки выложите оладьи из кабачков и картофеля. На один оладий уйдет одна столовая ложка теста с горкой. Ложкой разровняйте оладьи, придавая им круглой формы. После того, как оладьи будут выложены, убавьте огонь, что позволит им пропечься не только снаружи, но и внутри. Как только низ оладий из кабачков с картофелем поджарится и станет золотистым, переверните их.

Готовые оладьи переложите на тарелку. В сковороду добавьте небольшое количество подсолнечного масла и пожарьте все остальные оладьи. В таком случае можно слить лишнюю жидкость, либо подсыпать в него небольшое количество муки. Выбирайте вариант, который более для вас приемлем. Вкусные и золотистые оладьи из кабачков с картофелем рекомендуется подавать горячими, вместе со сметаной или сметано-чесночным соусом.

Оладьи из кабачков и картофеля. Пошаговый рецепт с фото

Оладьи из кабачков и картофеля.