Маринад скумбрии на мангале самый простой рецепт

И совсем не обязательно, чтобы это был шашлык или стейки. Можно запечь скумбрию на костре на решетке — получится очень здорово! Правда-правда, скумбрия на мангале — это не только ново и интересно, но еще и красиво, аппетитно, вкусно! Еще один немаловажный момент — готовится такая рыбка очень быстро, даже быстрее, чем мясо.

Так что вы сможете ею насладиться уже через каких-то десять минут, после того, как начнете готовить. Ничего сложного в процессе ее приготовления нет, но все же есть определенные нюансы: Как приготовить скумбрию на решетке на мангале: Для того, чтобы приготовить скумбрию, запеченную на гриле, нам понадобится рыба комнатной температуры, не мерзлая.

Как приготовить скумбрию на гриле: ТОП-3 рецепта

Поскольку в наших краях свежую скумбрию практически не продают, я покупаю замороженную, а потом, перед приготовлением, размораживаю ее естественным путем — то есть оставляю в покое на несколько часов, чтобы она достигла нужной температуры без помощи микроволновки, горячей воды или каких-то других ускорителей размораживания продуктов. Отрезаем у скумбрии голову, удаляем внутренности.

Хорошо промываем серединку, чтобы она была чистой. Просушиваем рыбу с помощью бумажного полотенца.

Скумбрия на решетке

Затем делаем на одной и второй спинке скумбрии неглубокие надрезы — на расстоянии 1-2 см друг от друга. Это нужно для того, чтобы специи лучше проникли в рыбу. Наносим соль и специи для рыбы на поверхность скумбрии. Не забываем и про внутреннюю часть.

Скумбрия-гриль на мангале в маринаде

Из одной половины выдавливаем сок и распределяем его опять же по все поверхности внутренней и внешней скумбрии — как мы это делали с солью и со специями для рыбы. Вторую половину режем полукольцами, которые выкладываем в брюшко скумбрии.

В брюшко рыбы также вкладываем веточку петрушки. На этом первая часть приготовления скумбрии на мангале закончена. Пока мы будем разжигать огонь и подготавливать угли в мангале, рыба как следует промаринуется. Когда угли будут готовы, выкладываем скумбрию на решетку и отправляем на мангал. Готовится скумбрия на мангале, как я уже говорила, очень быстро, буквально за десять минут.

Так что будьте внимательны, постоянно ее переворачивайте, подставляя углям то один, то другой ее бок. Скумбрия на мангале готова. Готовую рыбу снимаем с решетки.

Выкладываем на блюдо и подаем сразу же, пока она еще горячая. Не забудьте красить нашу скумбрию на мангале лимоном, зеленью и овощами. Теперь вы знаете, как приготовить скумбрию на мангале.

Правда же, это довольно просто? И, самое главное, вкусно и эффектно! Надеюсь, вы непременно воспользуетесь этим рецептом и в самое ближайшее врем приготовите восхитительную скумбрию на мангале на решетке с лимоном.