Куриные кусочки в духовке в фольге рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

При желании, специи можно заменить готовой приправой смесью специй для курицы. Для начала курицу следует помыть замороженную-предварительно разморозить. Небольшого ципленка примерно 1-1,5 кг можно приготовить целиком, или разрезать пополам. Крупную курицу лучше порезать на части половинки грудок следует запекать вместе с крыльями. Куски курицы тщательно натереть солью.

Курица запеченная (в фольге).

Если птица целая, то натереть ее нужно и снаружи и изнутри. Зубчики чеснока порезать довольно тонкими продольными пластинками. В курице сделать ножом надрезы в особо мясистых частях и начинить курицу чесноком.

Курица, запеченная в фольге в духовке

Если птица готовится целком, то внутрь можно положить 1-2 порезанных зубчика чеснока. Если курица порезана на куски, то каждый кусочек курицы нужно заворачивать в отдельный лист фольги.

В духовке запеченная курица кусочками в майонезе

Лучше свернуть фольгу в два слоя, чтобы сок ни в коем случае не вытек. Курицу смазать подготовленной смесью целую курицу также надо смазать и изнутри. Заворачивать курицу надо аккуратно, чтобы не порвать фольгу.

Каждый кусочек должен быть плотно завернут в фольгу. Выложить завернутую курицу на противень так, чтобы "швы" фольги "смотрели" вверх.

Как вкусно приготовить курицу кусочками в духовке

Убрать противень с птицей в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Курица должна томиться в духовке 2-2,5 часа. Если вы готовите крупную курицу и целиком, то можно увеличить время до 3-3,5 часов. Затем противень с курицей нужно достать и аккуратно куски курицы очень горячие и могут ошпарить паром развернуть сверху, проверить готовность проткнуть ножом и надавить-выделяемый сок должен быть прозрачным, а мясо белым.

После того, как Вы убедились в готовности мяса, края фольги нужно отвернуть, лишнее отрезать ножницами или оторвать. Духовку нужно включить на максимум и убрать туда курицу до зарумянивания. Обычно требуется около получаса. Подрумяненную курицу надо аккуратно освободить от фольги.

Проверьте, чтобы кусочки фольги не прилипли к птице. Курица получается с очень хрустящей корочкой и с очень нежным и сочным мясом.