Куриные крылышки на сковороде в кляре рецепт

Как приготовить куриные крылышки в кляре Для начала, нам нужно сделать сам кляр. Приготовление вкусного воздушного кляра для курицы состоит из нескольких этапов.

Как сделать кляр для курицы Сначала, разведем желток яйца в молоке с помощью венчика. Яичную массу подсаливаем и добавляем просеянную муку. Теперь смесь нужно как следует перемешать до однородности. Следите, чтобы в кляре не остались комочки муки.

Вкусные куриные крылышки в кляре на сковороде

Белок, который у нас остался, взбиваем до крепкой пены. Чтобы это получилось без проблем, лучше его охладить перед взбиванием.

Куриные крылышки в кляре

Пышную белковую пену выкладываем на жидкое тесто. Теперь, пену аккуратно перемешиваем с тестом, превращая его в воздушный кляр. Вот такое как на фото по консистенции тесто для кляра у меня получилось. Как пожарить куриные крылышки в кляре Чтобы красиво и вкусно пожарить куриные крылья в кляре, мы будем использовать только часть крыльев, а именно, так называемые, куриные плечики. Это часть куриного крыла без кончика.

Таким образом, концы крыльев не будут торчать при жарке и кусочки красиво и равномерно обжарятся. Куриные плечики моем, обсушиваем, немного солим и перчим. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло. Готовность его определяем так: Если раздастся шипение — масло готово для жарки. Каждое куриное плечико окунаем равномерно в кляр и опускаем в масло.

Куриные крылышки на сковороде

Да, еще важный момент — масло должно покрывать крылышко в кляре наполовину. Кусочки жарим на среднем огне, когда появится нижняя корочка, огонь уменьшаем, чтобы они не подгорели, но и прожарились. Затем, переворачиваем их на другую сторону и прожариваем также. Курица готова, когда вытекает прозрачный сок, если проткнуть кусочек.

Если появляется жидкость красного цвета, то продолжаем готовить крылья на минимальном огне. Куриные крылышки в кляре выкладываем на блюдо с бумажным полотенцем для удаления излишков растительного масла.

Куриные крылышки в кляре: рецепты приготовления на сковороде и в духовке

Вкусные жаренные в кляре крылышки можно гарнировать картофельным пюре , гречкой , рисом , макаронными изделиями или подать их с овощами. Простой рецепт приготовления, наверняка, понравится вам. Обязательно приготовьте это вкусное блюдо в кляре и приятного вам аппетита!