Кексы шоколадные рецепты простые в силиконовых формочках в духовке

Шоколадные кексы в силиконовых формочках

При желании туда можно добавить мелко давленные орехи или изюм, или и то и другое вместе. Я без всего этого обошлась. И так получилось очень вкусно. Итак, сначала нужно сделать шоколадную массу для теста. Поэтому я взяла кастрюльку, порезала туда маргарин и растопила его на маленьком огне. Затем добавила какао, сахар, влила молоко, и размешала. Немного прибавила огонь и довела, помешивая, эту массу до кипения.

А вот теперь, прежде чем замесить тесто, надо дать смеси остыть.

Рецепт шоколадных кексов в формочках

У меня сейчас лето, поэтому процесс остывания занял не менее часа. Если в холодное время года выставить на балкон или за окно, время остывания можно сократить.

Кстати, говорят, что можно несколько ложек этой массы отложить, и потом использовать в качестве глазури. Но мне показалось, что она жидковатая для этого, и стечет с кексов раньше, чем успеет застыть. Незадолго до начала замешивания теста я включила духовку, чтобы разогрелась.

Шоколадные кексы

В чуть теплую массу я положила яйца, соду и муку, хорошенько размешала. Можно на этом этапе добавить ванилин, а также орехи с изюмом, если вы все-таки решили их использовать. Пришло время разлить тесто по формочкам.

Производитель советует перед первым использованием чуть-чуть смазать формочки маслом, что я и сделала. Перед тем, как наливать тесто, нужно обязательно поставить формочки на противень, иначе потом не перетащишь, все будет гнуться и выливаться. Силиконовых формочек у меня только шесть, а теста получилось в два раза больше.

Мне не хотелось долго держать включенной духовку летом и так жарко , поэтому я добавила обычные, металлические. Отправила всю красоту в духовку. У меня они пеклись минут 35. Но минут через 15 после начала выпекания я обнаружила, что слишком увернула огонь, пришлось прибавить. Так что у вас, возможно, получится быстрее.

Прежде чем извлекать кексы из форм, нужно дать им хотя бы немного остыть. Вот тут я и смогла прочувствовать, чем силиконовые формы лучше. Кому доводилось извлекать готовые изделия из металлических — тот знает. Поддеть, потрясти, еще поддеть… А из силиконовых мои шоколадные кексы чуть не сами выпрыгивали.

Извлечь их было так же просто, как выдавить таблетки из упаковки.

Одно нажатие и готово! Вот так я первый раз в жизни пекла шоколадные кексы в силиконовых формочках. Если у вас есть те же опасения, что были у меня, гоните их прочь. Силиконовые формы — это сказка! Если ждете гостей, можно покрыть остывшие кексы глазурью, для пущей красоты. У меня же они и без глазури улетели в момент.

Да и что такое 12 кексов для семьи из 5-и человек с тремя взрослыми мужиками-сладкоежками? Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно: