Картофельная запеканка кружочками с фаршем в духовке рецепт

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке: Фарш для запеканки можно купить в магазине, но вкуснее будет, если вы приготовите его самостоятельно, пропустив мясо через мясорубку и добавив соль и черный перец по вкусу. Можно сделать фарш из свинины пополам с говядиной. Картофель промываем, очищаем от кожуры и еще раз моем. Нарезаем картофель тонкими кружочками. Если вы готовите небольшую порцию, как я, то можно нарезать картошку ножом.

Картофельная запеканка

Если же компания у вас будет большая, то удобнее и быстрее прибегнуть к помощи кухонного комбайна. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в него кружки картошки внахлест. У вас должно уйти примерно половина от общего количества картофеля, если форма небольшая, то картофель укладываем в несколько слоев. Каждый слой картошки солим и перчим. Добавляем соль, черный перец и перемешиваем. Именно благодаря заливке, картофельная запеканка с фаршем в духовке получится сочной и мягкой.

Выкладываем на картофель половину заливки, распределяя ее по всей поверхности. Выкладываем равномерным слоем мясной фарш.

Запеканка из фарша и картофеля с сыром

Выкладываем оставшийся картофель, солим и перчим его. Форму для запекания прикрываем крышкой или накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов С духовку.

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Запекаем минут 30 картофель должен быть готов или почти готов. Достаем форму из духовки, присыпаем блюдо оставшимся тертым сыром.

Запеканка картофельная с фаршем

Снова помещаем в духовку, снизив температуру до 180 градусов, минут на 15, до появления легкой золотистой корочки. Вот и все, картофельная запеканка с фаршем в духовке готова. Ее можно подать на стол прямо в форме, украсив зеленью. А можно разложить порционно каждому на тарелку. Можно приготовить запеканку из картофеля и фарша более многослойной — картофель, фарш, картофель, фарш, картофель.

Но заканчиваться она должна слоем картофеля, поскольку мясной фарш в процессе запекания уменьшается в размере, и это портит внешний вид готового блюда. После каждого картофельного слоя следует размещать заливку. При желании после слоя фарша можно выложить слой репчатого лука, нарезанного очень тонкими полукольцами, это придаст остроту блюду.

Картофельная запеканка с мясным фаршем и твердым сыром

Надеюсь, вам понравилась моя картофельная запеканка с фаршем: Буду рада, если вы после приготовления запеканки поделитесь своими впечатлениями в комментариях.