Ингредиенты для сырников из пачки творога рецепт

Сырники из творога: пошаговый фоторецепт

Автор Анна По секретным документам! Рецепт сырников от моего папы! Ясным зимним днем, соскучившись по отчиму дому, я поняла, что хочу …сырников! Мой папа готовить самые лучшие сырники да простит меня наше любимое кафе Буффет в Могилеве. Он вообще много чего готовит лучше, чем кто либо. Например, блинчики с разными начинками. Я вам скажу эти блинчики вспоминают мои подруги, которые живут в других концах нашей планеты, а при встрече, ностальгируя о студенческих временах, готовят: Я тут сырников захотела, а можешь рецепт рассказать?

Ну так ничего сложного, творог, сахар, мука и яйцо. Смешала, сделала, пожарила на малом огне. Мне ж конкретно надо! Через пару недель поехали к папе на мастер-класс по сырникам.

Как приготовить сырники: 10 роскошных рецептов

В итоге сырники на завтрак стали нашей приятной маленькой семейной традицией. Антон — мастер по замешиваю творожной массы и лепке, а я отвечаю за жарку и золотистую корочку.

В рецепте, конечно, все расскажем подробно. Для приготовления вам понадобится: Прежде чем приступить к приготовлению, поговорим о твороге. Это вопрос важный, так как именно от него зависит, какими будут ваши сырники. Крупно-зерненый, зерненый, сухой или слишком влажный творог не подойдет. Также исключаем из списка любые мягкие твороги: Идеальным будет творог, который обычно продается в прямоугольных пачках по 200 грамм.

У него идеальная консистенция, никаких крупных зерен или комков, в меру влажный и мягкий. За что любим с Антоном сырники, так это за быстроту их приготовления. Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске. Обычно я сперва кладу в миску творог и разминаю его, после чего сливаю жидкость. В середине делаю углубление и вбиваю туда яйцо. После этого сверху добавляю муку ее можно просеять , сахар и щепотку соли. Все это размешиваю столовой ложкой. Этот этап и формирование сырников обычно моя задача.

Аня принимает эстафету на этапе жарки, а я в это время мою посуду и сервирую стол. Получившаяся масса должна быть достаточно плотной, в меру сухой на фото ниже видно. Кстати, тесто у нас слегка карамельного цвета, так как мы используем кокосовый сахар, если будете использовать обычный, то оно будет просто белым. Если масса жидкая, значит что-то пошло не так. Можно добавить корицу или ванилин, здесь вы можете импровизировать. Теперь катаем творожные шарики. Из указанных выше ингредиентов у нас обычно получается ровно 6 красивых шариков.

У меня получилось оптимальное количество сырников из 2 пачек творога — 6 штук. Зато если знать, сколько их получится, проще сразу делить творожную массу на равные части.

Очень удобно готовые шарики класть на разделочную доску, обернутую пищевой пленкой: Она должны быть сухой. Наливаем масло и ставим на средний огонь разогреваться. Теперь можно приступать к формированию сырников а можно сформировать заранее, так как масло разогревается быстро.

Толщину выбирайте на свой вкус, как и форму. Мы делаем толщину около 2 см. После этого обваливаем в муке. После этого несколько раз переложите из руки в руку, чтобы лишняя мука ссыпалась. К этому времени сковорода должна уже разогреться.

Вкусные рецепты теста для сырников

На хорошо разогретую сковороду выкладываем сырники. У нас обычно 6 штук отлично помещается в одну сковороду. Уменьшаем огонь до малого, прикрываем крышкой и обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки приблизительно по 3-5 минут с каждой стороны время сильно зависит от интенсивности огня и сковороды.

Не забывайте прикрывать сырники крышкой, так они лучше прожарятся и будут сочнее. Подавать сырники можно сразу, со сметаной или йогуртом, вашими любимыми джемами или сиропами, добавить немного фруктов или ягод, а можно взять все и сразу и устроить сладкое безумие. Например, я люблю сырники со сметаной и вареньем. Режу их секторами на 4-6 частей и наслаждаюсь, запивая чаем или молоком. Это хороший вариант белкового завтрака и хорошо подойдет, если вам надоела яичница, омлет или обычный творог.

Рецепт сырников из творога и сметаны

Если вы ходите в спортзал и творог надоел — это тоже хороший вариант быстрого и вкусного завтрака. А как готовите сырники вы? Ждем фото в комментариях и секреты домашних рецептов!