Чак-чак без яиц и без сметаны рецепт

Продукты Сначала нужно замесить тесто для Чак-чак. В просеянную муку добавляем соль, разрыхлитель, ряженку, сметану. Замешиваем тесто Заворачиваем тесто в пакет и оставляем отдыхать на 20-30 минут.

По истечении этого времени разворачиваем тесто и немного его разминаем. Оставляем на полчаса Разрезаем тесто на 2 части.

Одну часть снова заворачиваем в пакет. Вторую часть разрезаем на небольшие кусочки и раскатываем каждый кусочек в тонкую лепешку толщиной примерно 1,5-2 мм. Раскатываем в лепешки Затем каждую лепешку разрезаем на полоски шириной 4-6 см. Разрезаем Далее каждую полоску теста разрезаем поперек на полосочки шириной 0,5-1 см.

Полосочки теста Когда одна половина теста будет нарезана на такую домашнюю лапшу , в кастрюлю или казан наливаем масло, нагреваем его до раскаленного состояния.

Чак-чак без яиц

Разогреваем масло Осторожно, чтобы не обжечься, опускаем во фритюр полоски теста. Постоянно помешивая шумовкой, обжариваем их до слегка золотистого цвета в несколько заходов примерно по 2 горсти за каждый раз. Достаточно всего несколько секунд для приготовления хрустящих воздушных палочек.

Готовые палочки вынимаем шумовкой в большую кастрюлю или таз. Вынимает из масла Теперь берем оставшуюся часть теста и проделываем все то, что описана с п. Если у вас есть помощник, то делить тесто на две части не обязательно, один может разрезать тесто на полосочки, а второй их обжаривать.

Как приготовить дома чак-чак? Как приготовить чак-чак без яиц?

Жареный чак-чак Теперь приготовим медовый сироп. В ковш насыпаем сахар, добавляем воду и лимонный сок. Накрываем крышкой и ставим на огонь. Варим, помешивая сироп первый раз через 2-3 минуты, потом, чтобы размешать, открываем крышку через каждые 30 секунд. Варим карамель в течение примерно 7 минут. Готовим сироп Снимаем сахарный сироп с огня, добавляем мед, быстро перемешиваем и сразу же заливаем им приготовленные палочки.

Тщательно и быстро так как сироп быстро застывает перемешиваем. Заливаем чак-чак сиропом Выкладываем Чак-чак в смазанную маслом форму в качестве формы я использовала большую чашу от кухонного комбайна , хорошо приминаем его смазанными маслом руками и убираем охлаждаться в холодильник примерно на 3-4 часа.

Перекладываем в форму Когда Чак-чак полностью остынет, его нужно достать из формы. Вот теперь домашний Чак-чак без яиц готов!

Чак-чак — рецепт

Процесс приготовления этой вкуснятины нельзя назвать быстрым, но потраченное время того стоит! А если у вас есть помощник, то вместе вы конечно управитесь быстро, чтобы потом насладится этой медовой восточной сладостью за чашечкой ароматного чая.