Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом рецепт

Этапы приготовления Подготовить продукты. Ещё раз поясняю, количество продуктов можно уменьшить в несколько раз, в зависимости от того, какого размера торт Вы хотите получить. Отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную пену, затем постепенно, небольшими порциями, всыпать сахар и ванильный сахар, при этом продолжать постоянно взбивать.

Бисквитный торт с творожным кремом

Масса увеличится в объёме, а сахар должен полностью раствориться. Затем, продолжая взбивать, добавить желтки по одному. Как только масса станет однородной, можно смешивать её с мукой. Муку просеять в глубокую миску. Добавить в муку яично-сахарную массу. Перемешать массу ложкой или силиконовой лопаткой до однородного и гладкого состояния.

Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать бисквит при 180-200 градусах примерно 35 минут.

Первые 20 минут нежелательно открывать дверцу духового шкафа, иначе бисквит может опасть! Готовность бисквита проверить сухой зубочисткой. Я выпекала бисквит в форме 33х33 см. Подготовить продукты для приготовления творожного крема. Творог перетереть через сито. Таким образом творожный крем станет более воздушным. Добавить в творог варёную сгущёнку.

С помощью миксера взбить творог со сгущёнкой до однородного и гладкого состояния. Сливки для взбивания взбить до стойких пиков, а затем добавить в творожную массу. Перемешать сливки с творожной массой миксером на низкой скорости.

Торт с творожным кремом и фруктами

Взбивать нужно немного, до однородного и ровного состояния. Можно сливки и творожную массу перемешать силиконовой лопаткой, тут главное не перевзбивать! Готовый бисквит достать из духовки, перевернуть на решётку, хорошо остудить, а затем разрезать на две части.

Пропитать коржи любым сиропом. Я использовала кленовый сироп, разбавила его 1: Выложить крем на корж и разровнять его по всей поверхности. Накрыть крем вторым коржом и слегка прижать. В таком виде поставить торт в холодильник на ночь.

Если Вы ставите его в холодильник, где хранятся другие продукты, лучше завернуть торт в пищевую плёнку, чтобы он не впитал в себя лишние запахи. Готовый пропитанный торт с творожным кремом достать из холодильника и украсить по желанию. Я на поверхности коржа выложила кусочки фруктов и ягод, а затем покрыла их желе для торта.

Бисквитный торт с творожным кремом и фруктами – рецепт

Бока торта украсила взбитыми сливками. Вот такой красавчик получился! Торт с творожным кремом и фруктами получается необыкновенно вкусным.