Багет из цельнозерновой муки в духовке рецепт

А точнее - багеты с цельнозерновой мукой и пшеничными отрубями. Корочка у багетов получается хрустящая, а мякиш - мягкий и воздушный. Подготовим продукты по списку. Смешаем оба вида муки, соль, дрожжи, пшеничные отруби у меня на фото они в форме брусочка Добавим теплую воду, мед и подсолнечное масло. Если необходимо, подсыпая муку, замесим мягкое эластичное тесто. Оно будет слегка прилипать к рукам, но муки много не добавляйте.

Лучше смажьте руки подсолнечным маслом и продолжайте замес. Тесто выкладываем в миску, смазанную подсолнечным маслом, накроем пленкой и оставим в теплом месте не 1 час.

Спустя час тесто увеличилось в размере вдвое. Выкладываем его на рабочую поверхность, делим на 2 части. Каждую часть вытягиваем в длину, формируя тонкие батоны.

Цельнозерновой хлеб – чем он полезен, рецепты хлеба

Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Накроем полотенцем и оставим на 20-30 минут.

Багеты с цельнозерновой мукой и отрубями

Через 20 минут багеты увеличились в размере. Присыпем из мукой, сделаем надрезы. Можно ножом, а можно как я - ножницами. Выпекаем в разогретой до 195 градусов духовке с паром около 30 минут.

Багеты из цельнозерновой муки с отрубями

На дно духовки ставим емкость с водой - это будет пар. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями Тот, кто идет не в ногу, слышит свой барабан!