Яблоки на зиму заготовки рецепты лучшие заморозка

Заморозка яблок «Яблочки для Шарлотты»

Рецепт как заморозить яблоки для начинки Яблоки моем, даем стечь лишней жидкости и для начала разрезаем на четвертинки. Для заморозки фруктов на зиму лучше выбирать плоды спелые, не поврежденные, без следов гнили. Если незначительные изъяны все же присутствуют, их необходимо тщательно вырезать. Теперь удаляем плодоножку и сердцевину. Стараемся делать это максимально аккуратно, чтобы не повредить четвертинки.

Красивые дольки будут смотреться намного эстетичнее на открытых пирогах. Далее с каждого кусочка снимаем тоненько кожуру. Снимать ее, конечно, не обязательно, да и сделать это можно с уже замороженного яблока. Теперь каждую четвертинку разрезаем на три аккуратные дольки. Делаем это, снова-таки, для дальнейшего эстетичного оформления открытой выпечки. Нарезка яблок разными по размеру кусочками смотрится не очень красиво.

Как заморозить яблоки для начинки

Чтобы в процессе подготовки яблок для заморозки очищенные дольки фруктов не потемнели, необходимо провести следующие действия. Наливаем в миску очищенной воды и растворяем в ней лимонную кислоту.

В подготовленную воду опускаем дольки яблок примерно минут на 20. Как вариант, можно просто сбрызнуть фруктовую нарезку лимонным соком.

Заморозка яблок на зиму в домашних условиях

Через 20 минут яблоки из воды достаем и раскладываем для просушки на хлопчатобумажном полотенце. Далее застилаем пленкой противень, деревянную дощечку или другой подходящий по размеру вашей морозилки инвентарь.

5 способов заморозки яблок дома

Выкладываем на него подготовленные дольки так, чтобы они не касались друг друга, иначе фрукты смерзнуться в одну неприглядную массу. Теперь отправляем яблоки в морозильную камеру, выставив максимально низкую температуру. При такой шоковой заморозке яблоки будут готовы уже через 3 часа. Вот как выглядят замороженные фруктовые дольки.

Теперь их необходимо переложить в специальные пластиковые контейнеры или в обыкновенные полиэтиленовые пакеты. Если яблоки все-таки сильно примерзли, их можно слегка поддеть деревянной лопаткой.

Заморозка на зиму

Делаем это аккуратно, чтобы дольки не поломались. Замороженные яблоки следует тщательно закрыть или завязать, чтобы не проникал воздух, и вновь отправить в морозильную камеру для дальнейшего хранения.

Лучшие методы заморозки яблок на зиму

Замороженные яблоки на зиму для пирогов готовы! Научившись таким способом заготавливать плоды, вы круглый год сможете баловать своих родных вкусными пирогами с яблоками.