Вино из изюма в домашних условиях рецепт без дрожжей

Как приготовить вино без дрожжей?

Первый шаг — подготовка закваски. Сироп готовится очень быстро: Засыпаем сахаром и добавляем совсем немного чистой воды. Банку отставляем в теплое место на 3 суток.

Этого времени хватит для того, чтобы начался активный процесс брожения и закваска была готова к использованию. Теперь самое время заняться самим вином. Для этого понадобится большая емкость, желательно, чтобы горлышко было узким.

Вино из изюма в домашних условиях: простой рецепт

Изюм перемолоть в кашицу, поместить в подготовленную тару, засыпать сахаром и залить водой. Содержимое тщательно перемешать и аккуратно влить закваску. На горлышко надеть обыкновенную резиновую перчатку и проколоть один из пальцев. Заготовку поместить в темное прохладное место, например, в кладовую или погреб на 30 дней.

Домашнее вино из изюма

За этот период перчатка полностью сдуется — это и будет сигналом о готовности напитка. После этого разлить вино по бутылкам и убрать минимум на 3-4 месяца. Рецепт вина из изюма с рисом и дрожжами.

Домашние изюмные вина: изЮмительно вкусно!

Плюс этого рецепта в экономии времени. Изюм кладем на дно большой емкости, к нему добавляем рис и сахар.

Как приготовить вино из изюма в домашних условиях — 5 простых рецептов

Воду немного подогреть и залить смесь горячей водой. Добавить винных дрожжей необязательно, только если интенсивность процесса брожения покажется недостаточной. После этого поставить гидрозатвор либо надеть чистую латексную перчатку, сделав отверстие в одном из пальцев и забыть про вино на 4 недели.

Рецепты, как сделать вино из изюма

Как только сдуется перчатка или закончится бурление гидрозатвора - напиток готов. Разлейте его по стеклянным бутылкам, закупорьте и оставьте на 6-7 месяцев для созревания. В технологии приготовления такого ароматного напитка может использоваться любые сорта изюма иногда даже смешанные.

Экспериментируйте, найдите свой идеальный вкус.