Ватрушка с творогом в духовке пошаговый рецепт

Дрожжевые ватрушки с творогом

Рецепт большой ватрушки с творогом Молоко нужно немного подогреть, после чего вылить в глубокую емкость, добавить в него сухие дрожжи. Добавить сахар, яйцо и перемешать.

Большая ватрушка с творогом

Для ускорения процесса я воспользовалась миксером. Возможно, муки уйдет чуть больше или меньше. Когда тесто станет густым, его следует размять руками. Если оно еще мягкое, но уже не пристает к рукам, значит, муки больше добавлять не нужно. Тесто смазать растительным маслом, после чего помять его руками на рабочей поверхности. Продолжать это действие до тех пор, пока тесто не возьмет в себя все необходимое количество масла.

Тесто следует положить в миску и прикрыть полотенцем. Дать ему постоять 1-1,5 часа. Спустя час важно посмотреть на тесто. Если оно выросло в пару раз, то можно с ним работать. Пока тесто будет подходить, нужно соединить в миске все ингредиенты для начинки - творог, сахар, яйцо и ванилин. Перед формированием ватрушки нужно подготовить начинку. Я предпочитаю взбивать ингредиенты миксером.

Ватрушки с творогом

Так поверхность ватрушки по вкусу будет напоминать воздушное суфле. Форму застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Можно положить пирог на сухой пергамент, но со смазанного ватрушка соскользнет быстрее и проще.

Тесто следует тщательно размять руками.

Ватрушки с творогом. Пошаговый рецепт с фото

Сформировать из него плоскую лепешку с бортиками. Дать постоять хотя бы 15-20 минут. Получившееся углубление наполнить начинкой, разровнять по поверхности. Важно учитывать, что начинка и тесто под ней несколько увеличатся в объеме, поэтому бортики нужно делать высотой хотя бы пару сантиметров.