Цветная капуста тушеная с овощами в сметане рецепт

Готовится блюдо в мультиварке 30 минут. Калорийность 100 г не превышает 40 калорий. Обжарить соцветия на протяжении 5 минут; Добавить 150 мл воды, положить специи, включить режим тушение на 20 минут; После окончания программы добавить рубленую зелень. Количество добавляемой воды может изменяться в зависимости от объема мультиварки. Вода должна едва покрывать продукт. Интересные факты и важные советы Цветная капуста варится не долго — примерно 10 минут, если она свежая.

Как и в белокочанной, так и в этой капусте может завестись какая-то живность. Чтобы от неё избавиться, перед использованием кочан капусты нужно замочить в соленой воде.

Процедура эта длится 10 минут, нужно использовать 60 г соли. После замачивания капусту нужно помыть под проточной водой. Нельзя готовить этот овощ в алюминиевой посуде.

Как быстро и вкусно потушить цветную капусту

Для его варения должна использоваться эмалированная кастрюля. Если есть возможность, ее лучше варить в пароварке. В таком случае лишь увеличится время приготовления, оно составит около 15 минут. Однако, при таком способе приготовления, полезные свойства овоща будут сохранены. Как и любой другой продукт, этот капустный овощ может вызывать аллергию.

И хотя его рекомендуют в детском питании, перед введением его в рацион ребенка нужно проконсультироваться с врачом. Если у ребёнка есть предрасположенность к аллергиям, проблемы с почками или повышенная кислотность, то в таком случае давать ему эту капусту запрещено.

Цветная капуста тушеная в сметане

Избежать повреждения соцветий при варении и помочь им в сохранении привлекательного цвета поможет чайная ложка сахарного песка, добавленная в кипящую воду перед закладыванием овоща. Соцветие капусты можно отваривать и целиком. В таком случае, нужно увеличить время приготовления капусты, и готовить ее на минимальном огне. Из цветной капусты можно приготовить множество блюд.

Например, вареную капусту можно использовать для приготовления салата, закусок, вторых тушеных и запеченных блюд.

Если соцветие отваривается для приготовления из него диетических котлет, варить его можно целиком — так оно сохранит в себе больше полезных веществ и не станет слишком водянистым.

Для детского питания можно использовать только вареную цветную капусту.

Цветная капуста, тушенная в сметане, с грибами.

Детям запрещено употреблять в пищу жареную, печеную, и приготовленную со специями капусту. При обжаривании или тушении этого овоща на сковороде, не рекомендуется часто размешивать блюдо. Дело в том, что соцветия очень мягкие и хрупкие, а это значит, что их очень легко повредить. Кроме этого, перемешивать содержимое сковороды можно только деревянной лопаткой.