Томатный соус в домашних условиях на зиму рецепты через мясорубку

Томатный соус на зиму

Томатный соус на зиму Домашний томатный соус Заготовила очень вкусный и довольно простой в приготовлении томатный соус из помидоров с морковью и яблоками. Банки стерилизовала, чтобы хранить при комнатной температуре.

Подойдет как готовый соус к макаронам, рису, его можно добавлять в овощи и мясо при тушении, в запеканки, в суп вместо свежих помидоров или томатного пюре. Прежде чем подготавливать банки для консервирования, подумайте, для чего будете чаще всего использовать соус лично вы. И на какое количество порций. Я закрыла соус в тару емкостью 250 мл, чтобы открыть и использовать сразу всю баночку. Состав специй может быть другим, если нет мяты и базилика, можно класть молотый черный или душистый перец или красный жгучий молотый или нарезанный мелко стручок.

Чеснок желательно, но кто его не ест, может не класть. Помидоры, яблоки, морковь и чеснок для томатного соуса Как делать Подготовить овощи Промыть помидоры, яблоки и чеснок в прохладной воде.

Помидоры с кожицей, я не очищала и яблоки очищенные от шкурки и семян нарезать кусочками небольшого размера. Измельчить блендером или в кухонном комбайне, или пропустить через мясорубку.

Морковь вымыть и очистить, натереть на мелкой терке.

Томатный сок через мясорубку на зиму

Выложить в кастрюлю или таз, залить маслом и потушить на небольшом огне до смягчения. Так намного проще, не надо натирать сырую морковку на терке. А растительное масло надо вылить в овощное пюре в начале варки, вместе с добавлением специй.

Томатный соус

Сварить томатный соус Соединить в тазу в кастрюле поверхность испарения и нагревания будет меньше, берите таз, как для варенья пюре из помидоров и яблок с тушеной морковкой.

Добавить соль, сахар я сначала добавила 16 столовых ложек, потом, в конце еще 2, пробуйте, как вам больше нравится , базилик, мяту и чеснок. Стерилизовать Разложить томатный соус по подготовленным баночкам. Прикрыть их подготовленными крышками не завинчивать , просто накрыть. Установить банки в кастрюлю, дно которой выстелено чистой тряпочкой чтобы банки не скользили , залить горячей водой по плечики банок , довести до кипения и стерилизовать: Стерилизованные банки вынуть из воды, не сдвигая крышек, и закрыть.

Потом перевернуть проверить на протекание и оставить в таком положении до полного остывания. Хранить в темном и сухом месте при комнатной температуре.

Ингредиенты овощная и фруктовая часть Яблоки добавляют кислинки и загущают соус Нарезаем небольшими кусочками перед измельчением в блендере или мясорубке Натираем морковку на мелкой терке Начинаем тушить морковку Морковь тушим в масле, помешивая Помидоры, яблоки и морковка Начинаем перемалывать помидоры и яблоки. Морковку можно добавить сразу, а можно и в готовое пюре и снова измельчить я делала и так, и так Постепенно измельчаем все овощи.

С помощью блендера это займет 3-5 минут. Оранжевый цвет в центре таза — это морковка, которая не до конца еще смешалась с пюре Добавляем соль, сахар, мяту, базилик и чеснок Стерилизация позволяет хранить томатный соус при комнатной температуре Варим, иногда помешивая В конце варки через 30-35 мин соус густеет и начинает брызгаться, как джем, поэтому, огонь надо сделать самый маленький Томатный соус, разложенный по банка перед стерилизацией Перевернутые банки остывают Баночки с полностью готовым томатным соусом Домашний томатный соус Баночки с томатным соусом медленно остывают Готовые баночки с домашним томатным соусом, приготовленным с добавлением моркови и яблок.

Очень вкусно, можно есть просто так, ложкой! Соус получается довольно густым.

Томатный соус на зиму – рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях заготовку из помидоров

Как применять Этот томатный соус хорош и просто так, если есть его ложкой, и в качестве соуса для макарон, и в подливку к мясу или рыбе, в суп. Макароны можно и обжарить с томатным соусом, и просто есть, обмакивая рожки в него Домашний томатный соус к макаронам Другие рецепты заготовок из помидоров на зиму.