Шоколадная паста рецепт в домашних условиях без какао

"Нутелла" в домашних условиях без орехов

Постепенно добавлять молоко и перемешать венчиком. Довести до кипения и постоянно мешать. Затем добавить измельчённые, жареные орехи, масло, соль. Пасту переложить в стеклянную посуду и хранить в холодильнике. В литровую банку насыпьте сахарную пудру и ванильный сахар, налейте холодное молоко.

Взбейте молоко с сахаром при помощи погружного блендера.

Шоколадная паста - лучшие рецепты приготовления сладости в домашних условиях

Затем добавьте в банку сухое молоко, взбейте блендером до получения однородной массы. Продолжая взбивать, введите тонкой струйкой растительное масло. В процессе взбивания, масса постепенно загустеет на это потребуется 1-2 минуты. Масса станет густой, как на фото.

А в массу, оставшуюся в банке, добавьте какао-порошок и еще раз взбейте блендером до получения однородной массы. В чистую баночку выложите слоями пасту, чередуя белый и шоколадный слои, и уберите в холодильник. Шоколадная паста из какао готова, ее можно кушать сразу или дать немного застыть в холодильнике. В холодильнике паста отлично застывает. Вылейте молоко в небольшую кастрюльку или сотейник. Поставьте на медленный огонь. Помешивая, нагрейте молоко, чтобы в нем растворилось масло.

Шоколадная паста в домашних условиях

Смешайте сахар обычный и ванильный, если будете добавлять , какао-порошок его желательно просеять и муку. Муку предварительно нужно прокалить на сухой сковородке, чтобы убрать мучной привкус из готовой шоколадной пасты.

Как сделать шоколадную пасту в домашних условиях

Когда масло растопится, снимите кастрюльку с огня. Добавьте смесь из муки, сахара и какао. Перемешайте, стараясь разрушить все комочки. Верните кастрюльку на плиту. Постоянно перемешивая венчиком, чтобы не пригорело, готовьте массу 5-7 минут о загустения. Готовая шоколадная паста должна получиться однородной и блестящей. Если в вашей пасте есть комочки, то ее нужно процедить через мелкое металлическое сито.

Орехи освободите от скорлупы если требуется.

Пошаговый рецепт приготовления шоколадной пасты

Если хотите, чтобы в готовой пасте явно ощущались кусочки орехов, то порубите ядра ножом. Если планируете добиться более однородной текстуры, то превратите орехи в муку при помощи блендера или кофемолки.

Добавьте орехи в пасту и дайте десерту полностью остыть. По желанию в остывшее лакомство можно добавить натертый на крупной терке шоколад. Застывшая паста станет густой и шелковистой. Храните в холодильнике в герметично закрывающейся емкости. В металлической чаше соединить сухие ингредиенты домашней шоколадной пасты: Тщательно их перемешать или даже просеять через сито.

Влить к соединенным компонентам охлажденное молоко и еще раз перемешать до образования густой кашицы. Поставить чашу на небольшой огонь и варить шоколадную смесь, непрерывно помешивая, в течение 5-6 минут с момента закипания. После чего снять с огня и сразу же добавить сливочное масло. Дать маслу растаять и старательно вымешать полученную шоколадную массу.

Грецкие орехи мелко порубить ножом и добавить к пасте. Перелить пасту в стеклянную емкость, дать остыть при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник минимум на одну ночь.

Часто используют ее для украшения кексов капкейков или пирогов. Вкусна паста и горячей, и холодной. Сахар — 10 ст.