Рецепты с соевым мясом в соевом соусе

Соевое мясо в чесночно-соевом соусе

Тушёное соевое мясо в соевом соусе

Рецепты с соевым мясом: Но очень важно правильно готовить такое мясо, чтобы блюда получались по-настоящему вкусными. Рецепты с соевым мясом весьма многочисленны, они позволяют значительно разнообразить обычный рацион.

Особенности рецептов блюд из соевого мяса Соевое мясо — продукт на любителя. Некоторым оно кажется безвкусным, других, напротив, смущает его своеобразный привкус. Консистенция соевого текстурата тоже отличается от консистенции мяса. С одной стороны, это значительно ускоряет время приготовления блюд, а с другой — придает кушаньям из текстурированного соевого белка мягкость. Блюда из соевого мяса отличаются особенно нежной консистенцией, поэтому их часто включают в рацион пожилых людей, которым сложно пережевывать жесткие волокна настоящего мяса.

Рецепты с соевым мясом учитывают все эти особенности исходного сырья и позволяют свести все его недостатки к минимуму. Такие рецепты могут несколько отличаться от классических, в которых используют натуральное мясо. В сущности, из соевого текстурата можно приготовить любые кушанья: Но в любом случае важно правильно подготовить полуфабрикат. В продажу соевое мясо поступает в сушеном виде — такой продукт может храниться при комнатной температуре до года.

Перед приготовлением соевое мясо вымачивается в жидкости, которую оно хорошо впитывает благодаря своей пористой структуре. Эта процедура необязательна только при приготовлении супа. Для вымачивания можно использовать разные жидкости: Впрочем, с вином следует быть осторожнее: Тем, кто не любит аромат соевого мяса, рекомендуется вымачивать полуфабрикат подольше, периодически меняя воду, затем отжать мясо и ненадолго опустить его в отвар пряностей. Также можно поэкспериментировать с различными специями, добавляя их к мясу в разных пропорциях.

Блюда из фарша Тефтели, биточки, фрикадельки и котлеты из соевого мяса готовятся не совсем так, как обычные. Сухой соевый фарш представляет собой мелкие сухие кусочки желтоватого, розового или серого цвета.

После вымачивания в жидкости эти кусочки превращаются в вязкую массу, из которой можно лепить различные изделия. Соевый фарш очень мягкий, поэтому в котлеты из него не нужно для сочности добавлять ни размоченный хлеб, ни сухари, ни крупы: А вот без специй обойтись вряд ли удастся: Иногда к соевым котлетам или рулетам добавляют яйцо для большей вязкости фарша.

Делать это совершенно необязательно: Рецепты салатов с соевым мясом Нередко соевый текстурат применяется для приготовления салатов.

В салатах соевое мясо легко спутать с мясом натуральным, видимо, поэтому эти блюда особенно популярны. Самые популярные рецепты таких салатов включают в себя лук или чеснок, морковь, сельдерей Сельдерей: Лук и морковку обычно немного обжаривают в масле.

Иногда — для большей сытности — в такие салаты добавляют отварной картофель, рис или макаронные изделия. Суп из соевого мяса Для приготовления супов с соевым мясом текстурат можно не замачивать предварительно, а сразу добавлять в блюдо. Благодаря этому кушанья готовятся очень быстро. Желательно использовать мелкие кусочки соевого мяса, подойдет даже фарш.

Принцип приготовления супов с соей прост: Подавать супы можно со сметаной или в натуральном виде, приправив чесноком или украсив свежей зеленью. Основные блюда Особенно вкусны основные блюда из небольших кусочков соевого текстурата, тушеных в ароматном соусе. Это могут быть азу, паприкаш, гуляш из соевого мяса или соевое мясо с овощами.

В процессе приготовления кусочки текстурированного соевого белка пропитываются богатыми ароматами соуса, а овощи, развариваясь, превращаются в душистую пикантную подливку. Не стоит пренебрегать специями: Например, соевое мясо Соевое мясо: По-разному комбинируя пряности, можно до бесконечности менять вкус блюда. Например, рецепт соевого мяса по-корейски подразумевает использование смеси перцев, карри, кунжута и соевого соуса, а для гуляша следует взять побольше паприки и чеснока.

Рецепты с соевым мясом: бюджетный и вкусный обед

Еще одно популярное блюдо из мелких кусочков текстурата — плов с соевым мясом. Полуфабрикат тушится с луком и морковью, затем добавляются специи, чеснок и рис.

Как вкусно приготовить соевое мясо?

Готовым ароматный плов станет украшением стола и в будние дни и в праздники. Соевое мясо в духовке тоже может стать праздничным блюдом. Перед запеканием мясо вымачивают в отваре специй или просто в горячей воде, затем отжимают. Иногда сверху выкладывается еще слой овощей. А вот соевое мясо в мультиварке — прекрасный вариант на каждый день.

Вторые блюда с соевым мясом

Кусочки текстурата также нужно предварительно замочить, а затем тушить вместе с овощами. Меняя набор овощей, можно значительно менять и вкус готового блюда: