Рецепты приготовления плова из баранины и курдюка

Свинина Рис Пошаговый рецепт с фото Плов из баранины в казане на огне - это восточная классика. Рецепт моего плова слегка приближен к правильному. Я вам приготовлю отменный плов на курдюке. Казан также будет присутствовать в рецепте, но в качестве основы пойдет свиная вырезка.

Плов на курдюке

Для приготовления восточного блюда на русский манер потребуется: Первым делом готовится основа плова - зирвак поджарка из мяса, лука и моркови со специями. Нарезается кубиками или брусками. Растапливается в казане до образования жира. Характерный аромат бараньего жира испарится, когда в плов добавятся специи. Свиная мякоть нарезается удлиненными кусочками. Отправляется в казан и обжаривается до золотистости.

В процессе жарки свинину нужно хорошо посолить. Измельченные лук и чеснок отправляются в казан и обжариваются в курдючном жиру вместе с мясом. Рубленая крупной соломкой морковь добавляется в казан, когда мясо с чесноком и луком слегка подрумянятся вместе. Последними в зирвак добавляются пряности. Для плова идеально подходят: Выбираем на свой вкус.

Рецепт узбекского плова — как приготовить правильный вкусный плов

Продолжаем готовить основу для плова - тушим мясо с добавками 15 минут до золотистости всех основных ингредиентов. После чего в зирвак насыпается рис. При этом поджарку с крупой перемешивать не нужно. Крышка казана закрывается ровно на 45 минут.

Томится плов на курдюке при минимальной температуре.

Чтобы довести наше блюдо до полной готовности, его нужно замотать в теплое одеяло и допарить. Подается плов на курдюке в качестве основного блюда к обеду или на ужин.

Настоящий узбекский плов. Без секретов приготовления!

Запивается только горячими напитками. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.