Рецепт засолки сала горячим способом в домашних условиях

Засолка сала в рассоле горячим способом в домашних условиях

Но только не перебарщивать с этим. Чрезмерное употребление совершенно любого продукта, даже самого полезного, конечно же, может навредить. Сегодня мы подскажем, как выбрать качественное сало для засолки правильно.

И приготовить его вкусно дома со специями и без них.

Как вкусно засолить сало в рассоле горячим способом

Вы узнаете, что засолка сала в домашних условиях это не сложно. С нашими рецептами приготовить традиционно украинское блюдо вы сможете быстро и вкусно. Для начала, следует иметь в виду, что домашнее соленое сало имеет разные вкусы. И зависят они от огромного количества факторов: Как правильно выбрать подходящее сало для засолки Чтобы сделать дома вкусное соленое сало, первое.

Что нужно сделать, это правильно выбрать продукт для засолки. Как выбрать продукт, несколько полезных советов. Оптимальный размер куска сала для засолки от четырех до шести сантиметров в толщину. Помните, чем толще продукт, тем он будет жестче и старее. Обратите внимание на цвет сала, предназначенного для засолки. Продукт должен быть белым или нежно-розовым. Желтый цвет говорит о том, что продукт несвежий, либо хранился в неправильных условиях.

Шкурка должна хорошо резаться, иметь светло-оранжевый цвет и быть без остатков щетины.

Как солить сало горячим способом - рецепт. Засолка сала в рассоле в домашних условиях

Когда она легко и без усилий отделяется от основного куска, то продукт хорошего качества. Свежий продукт не имеет специфического запаха ни снаружи, ни внутри. Как засолить сало с чесноком и перцем сухим способом Имя человека, который посолил свиное сало впервые, кануло в Лету. Но продукт пришелся по вкусу многим народам. Скорее всего, впервые его посолили и взяли с собой в долгий поход воины Рима.

В теплом климате соленое свиное сало не портилось долгое время. Его не только можно было кушать с хлебом, но и готовить из него разные сытные блюда. Традиция солить свиной шпик распространилась на все славянские территории, Прибалтику и страны Европы. Посолить сало можно самостоятельно дома. Приобретать его нужно в парном виде, лучше домашнее в проверенном месте.

Замороженное сало не получится очень вкусным. Толщина куска — это дело личных предпочтений, но не стоит солить кусочки тоньше трех — четырех см. Для сухого посола понадобится: Как засолить свиное сало сухим способом в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото: Если на кусочке, предназначенном для засолки нет сильных загрязнений, мыть его не нужно.

Достаточно зачистить ножом испачканные места.

Засолка сала горячим способом

Отдельно соединить соль с перцем и перемешать. Свиное сало разрезать на куски. Оптимально сделать куски размером около 6 см в ширину и 7-8 см в длину. Обвалять со всех сторон нарезанные куски в полученной смеси.

Сложить его в чистый контейнер и смешать с измельченным чесноком.

Засолка сала в домашних условиях

Если соль с перцем осталась, то добавить смесь поверх. Контейнер поставить в холодильник на нижнюю полку. Через неделю соленый свиной шпик с перцем и чесноком готово.

Кусок черного хлеба с соленым ароматным сальцем вкуснее гамбургера из кафе быстрого питания. Рецепты засолки сала в рассоле в домашних условиях А теперь о том, как солить сало в рассоле и в специях и что для этого нужно. Чтобы сало хорошо и быстро засолилось, выбирайте кусочки тонкие до 5 см. Если солите толстый кусок, то разрежьте его на несколько более мелких частей.

Засолка сала в рассоле холодным способом в банке Этот вариант посола считается классическим и срок засолки составляет 3-4 дня.