Рецепт сыра твёрдых сортов в домашних условиях

Чтобы сыр получился сытным, вкусным и натуральным, лучше использовать домашние кисломолочные продукты, не повергавшиеся пастеризации.

В толстостенную посуду выложим творожную массу и зальем ее коровьим молоком. Ставим толстостенную посуду на умеренный огонь и начинаем варить молочно-творожную массу.

Сыр в домашних условиях: рецепт

Постоянно помешиваем и варим до тех пор, пока не появятся хлопья. Жидкость отделится — это сыворотка.

Сыр в домашних условиях

После этого сольем выделившуюся сыворотку, а творожную густую массу выложим в марлю. Подвешиваем и оставляем до стекания всей жидкости. В отдельную пиалу разбиваем яйца.

Добавляем соду и соль. Венчиком или миксером тщательно взбиваем яйца. Когда жидкость стечет, нам нужно снова выложить творожную массу в толстостенную посуду. Выливаем взбитую яичную смесь, все перемешиваем.

На минимальном огне варим творожную массу. Варить ее нужно не менее 20 минут. Масса должна хорошенько загустеть. Выкладываем творожную массу в пластиковый контейнер. Сверху можно поставить пресс. Когда она остынет, ставим контейнер в холодильник. Желательно на всю ночь.

Как сделать настоящий твердый сыр в домашних условиях: пошаговые рецепты приготовления

Утром вы сможете насладиться вкусом домашнего твердого сыра. Вкуснейший твердый сыр с зеленью Любители пикантных и необычных блюд обязательно оценят этот рецепт твердого сыра в домашних условиях. Его можно приготовить в чистом виде или же слегка дополнить классический вкус. Достаточно добавить немного свежей зелени или пряностей.