Рецепт салата морской бриз с красной рыбой

Салат с малосольной красной рыбой «Морской бриз»

Всегда сложно устоять, когда в магазине проходишь возле рыбного ряда или отдела с морепродуктами.

Салат «Морской бриз» с креветками, семгой и красной икрой

Все эти невероятно вкусные продукты: Но ведь еще надо уметь правильно их сочетать. А как это сделать так, чтобы потом все пальчики облизали, читайте в этом рецепте.

Салат «Морской бриз»

Ну что же, вперед! Приготовление салата Сперва отварим креветки.

Салат Морской бриз с горбушей рецепт с фото

Для того чтобы они имели изысканный привкус, бульон, в котором они будут вариться, должен быть ароматным и сочетать палитру запахов. В кипящую подсоленную воду около 1,5 литра бросить щепотку сушеных прованских трав, дольку лимона и толченую смесь перцев. Затем, промытые под проточной водой креветки, поместить в кастрюлю и варить не более 4 минут.

Бережно очистите их от панциря, вдоль туловища креветки сделайте ровный надрез и достаньте кишку. Креветки в салате будут использоваться в целом виде.

Салат

Кальмары требуют предварительной обработки, для этого нужно обдать их кипятком и аккуратно удалить съежившуюся пленку. В кастрюлю налить воды и довести её до кипения, посолить.

Тушки кальмаров необходимо проварить 3-4 минуты, иначе, при более длительной варке, они станут резиновыми и потеряют свои вкусовые качества. Отрежьте плавник, он не съедобный. Кальмары нарежьте одинаковой стружкой. Тщательно помойте ее от грязи и отварите. Картофель нужно натереть на мелкой терке.

Яйца отварите вкрутую и отделите белки от желтков. Натрите их на терке в отдельные тарелки. Очень часто вегетарианцы заменяют в блюдах яйца на авокадо.

Но наш салат с икрой и креветками хоть и не вегетарианский, но авокадо будет играть в нем свою особенную роль. Об этом немного позднее. Возьмите плоскую широкую тарелку и разместите в ней кулинарное кольцо среднего диаметра. Выложите слой тертого картофеля и смажьте майонезом, затем равномерно распределите креветки оставьте 3 штучки для декора , поверх них будет тертый яичный желток и снова слой майонеза.

После этого положите кальмары и натертый яичный белок, далее — майонез и слайсы из красной рыбы лучше взять семгу, так как она жирнее. Завершает пирамиду изюминка салата — красная икра, просто равномерно распределите ее по всей поверхности блюда. Верхушка салата получится красная и сочная, это нам и нужно. Бережно снимите кулинарное кольцо. Чудо-фрукт авокадо Тут и пришла очередь чудесного фрукта авокадо. Все очень просто, авокадо совсем несладкий фрукт, как мы все к этому привыкли, но он имеет неповторимый своеобразный вкус, очень похожий на сливочное масло.

Авокадо обладает широким спектром действия на организм человека: Авокадо обязательно спелый очистите от кожуры и отрежьте три одинаковых тонких ломтика. Рядом с салатом веером выложите оставшиеся креветки и ломтики авокадо — это добавит блюду красок и разнообразит презентацию. Следует сказать о неких вариациях рецепта салата с креветками и красной икрой. Например, красную рыбу можно заменить слоем натертых на терке крабовых палочек, а яйца, как указывалось выше, на авокадо.

Второй вариант получится более нежным на вкус. Для этого необходимо взять целый спелый авокадо, с помощью блендера сделать из него однородное пюре, добавить соль и специи по вкусу. Этим пюре заменить слои из яичного желтка и белка.

Рецепт: Салат Морской бриз

Блюдо получится не менее восхитительным предыдущего, с очень мягким и сливочным привкусом. Попробовав его единожды, оно навсегда останется коронным кулинарным шедевром на вашем столе.