Рецепт рагу из кабачков и баклажанов с мясом и картошкой

Овощное рагу с картофелем. 8 пошаговых рецептов на любой вкус

Как приготовить овощное рагу с кабачками и капустой и картошкой по простому рецепту? Чтобы блюдо хорошо потушилось и не подгорело, я воспользовалась чугунной сковородкой с утащенным днищем и высокими бортами. Пол головки капусты разделила на 6 частей и уложила на дно сковороды. Если ее насечь тонко, то она разварится, и не будет чувствоваться в готовом рагу. Картофель очистила и порезала на ломтики 1,5 см на 2 см и высыпала к капусте.

Как приготовить овощное рагу из баклажанов: лучшие рецепты

Кабачки я беру небольшие недавно выросшие, поэтому не чищу их, а сразу нарезаю кубиками чуть меньшего размера чем картофель. Если же у вас большие плоды, шкурку и середину следует удалить, оставив одну мякоть.

Нарезанные ломтики, досыпаю к остальным составляющим. Ни в коем случае не перемешиваем!

Как приготовить овощное рагу с кабачками

Сверху все полила оливковым маслом его можно заменить растительным , закрыла стеклянной крышкой и поставила на 5-7 минут тушится на умеренном газу. Луковицу измельчила, как и потерла морковь, заранее. А вот томаты я нарезала квадратными ломтиками, пока тушилась основа.

Рагу из кабачков с мясом и картофелем

На небольшой сковородке в течение 4 минут обжаривала лук с морковью, а затем добавила туда помидоры и еще чуть— чуть тушила.

Получившейся обжаркой я залила уже отдавшие свой сок в большой сковороде овощи. Если овощи отдали мало сока, то долейте еще немного горячей воды. Сверху посолила и поперчила. Накрыла опять крышкой и оставила на тихом огне на 15 минут.

У меня получилось яркое блюдо с нежным вкусом. Перед подачей посыпаем блюдо подавленным чесноком и посыпаем зеленью.

Овощное рагу: 10 рецептов с кабачками, картошкой, баклажанами, с мясом

Выкладывая рагу, я стараюсь набирать его, доставая с самого дна, так все ингредиенты попадают на тарелку.

Овощное рагу с кабачками, картошкой, капустой, баклажанами пошагово Стараюсь готовить семье еду из продуктов, выращенных дома, но вот баклажаны приходится покупать на рынке.

Овощное рагу с мясом - самые вкусные рецепты простого домашнего блюда

Мои не сильно жалуют этот овощ, но он содержит много полезных микроэлементов, и я решила добавить его к уже привычному для моих мужчин рагу вместе с цветной капустой. Жаркое получилось очень насыщенным и ароматным. На запахи даже соседка приползла.