Рецепт помидор с луком и подсолнечным маслом

Помидоры половинками на зиму — рецепты с луком и маслом, маринованные

Резаные помидоры с луком на зиму Помидоры вымыть, обсушить и нарезать крупными дольками, удалив плодоножки. Репчатый лук очистить и нашинковать не слишком толстыми полукольцами. В чистые, заранее стерилизованные банки слоями выложить лук и помидоры, как на фото. На дно большой широкой кастрюли положить кусочек ткани или небольшое полотенце. Готовим маринад для резаных помидоров с луком на зиму В воду насыпать сахар, соль и уксус. Сахар и соль должны полностью раствориться.

Как посчитать, сколько нужно маринада для резаных помидоров с луком на зиму На 1 литровую банку нужно примерно 500 мл готового маринада. Сначала наполняете банки, затем готовите маринад исходя из количества банок.

Горячим маринадом залить резаные помидоры с луком. Налить в кастрюлю горячую воду примерно на 1-2 пальца ниже горлышка банки. Довести до кипения и кипятить на медленном огне 15 минут.

Каждую банку извлечь из кастрюли при помощи специальных щипцов и закатать. Перевернуть крышками вниз на чистое полотенце и укутать одеялом на сутки.

Помидоры резаные с луком и с растительным маслом на зиму. Пальчики оближешь!

После чего убрать в подвал на хранение. Согласитесь, ведь достаточно скучно иметь у себя в кладовке маринованные помидоры, приготовленные классическим рецептом. То ли дело когда есть чем порадовать не только взгляд, но и усладить вкусовые ощущения… Тем более что настоящая хозяйка сама не простит себе, если не будет знать несколько вкусных и простых рецептов консервирования помидор на зиму. Рецепт помидор на зиму: Необходимо подготовить продукты и простерилизовать банки.

В мастер-классе использованы банки 0,75 литра, но рецепт описан для литровых банок. Томаты — 1 кг; сахар, соль по 2 ч. А теперь пошагово о том, как сделать такой салат Нарезаем лук полукольцами либо по желанию кольцами. На дно каждой банки кладем лаврушку, черный перец, гвоздику и присыпаем первым слоем лука.

Теперь слой томатов… Заполняем каждую банку до верха, чередуя помидоры с луком слоями. Теперь в каждую банку кладем соль и сахар. А также наливаем растительное масло. Помешаем банки в емкость для стерилизации. Не забудьте на дно положить тряпочку. Это нужно для того, чтобы в процессе банки не лопнули. Теперь заливаем горячей водой каждую банку по плечики, то есть ,оставляем незаполненными банки по 1 см до крышки.

Накрываем баночки простерилизованными крышками. Наполняем кастрюлю холодной водой и ставим на средний огонь. После того как вода в кастрюле закипит, слегка убавляем огонь и на слабом кипении выдерживаем наши помидорчики необходимое время, а именно: В самом конце, нужно приоткрыть каждую баночку и добавить с нее уксус.

После чего можно закатывать наш салатик крышками и … … укутывать в одеяло. Есть вопросы по рецепту? Задавайте их в комментариях — ответим! Но кулинария в этом отношении чихать хотела на правила. Поэтому не только именует томат овощем, но и сочетает его с другими несладкими плодами и пряными специями.

Это к лучшему, ведь маринованные помидоры с луком и маслом на зиму получаются гораздо вкуснее, чем, например, томатное варенье. В меру пикантный салат из крупно нарезанных томатов выходит очень сочным и ароматным, прекрасно стоит до самых холодов. Вы еще не пробовали такую заготовку? Маринад на 1 л воды: Как заготовить консервированные помидоры дольками с луком и подсолнечным маслом на зиму рецепт с фото: Представленный способ консервации не предусматривает строгих ограничений по качеству томатов.

Но лучше брать плотные мясистые помидорчики.

Помидоры с подсолнечным маслом

Подойдут также немного недозрелые, бурые, местами зеленоватые. Переспелые плоды не сохранят форму при заливке горячим рассолом и последующей стерилизации. Плоды небольшого размера разделите на половинки четвертинки. Томаты покрупнее разрежьте на 6-8 частей.

Так они компактнее расположатся в банке. Я обычно беру примерно по 1 средней луковице на литр. Но эту пропорцию можно не соблюдать. Любите пикантные маринованные салаты? Возьмите помидоров и лука в соотношении 1 к 1. Нарежьте его в меру тонкими кольцами полукольцами. А лучше замочите на 1-3 часа в чистой холодной воде. Подготовьте банки подходящего объема 0,5, 1, 2 л.

Также томатные дольки можно консервировать в трехлитровой таре. В таком случае количество ингредиентов увеличьте на половину нормы в 1,5 раза. Предварительно стерилизовать емкости не обязательно. Достаточно их тщательно вымыть с использованием пищевой соды, обсушить. По желанию ошпарьте внутреннюю поверхность кипятком. Налейте немного вскипяченной водички примерно на четверть объема.

Маринованные помидоры половинками с луком и маслом на зиму: рецепт с фото

Наклоните банку на 45 градусов. Медленно поворачивайте вокруг продольной оси, чтоб стенки прогрелись. На дно баночек уложите лавровый лист, по горошине черного и душистого перцев, 1 гвоздичку, пару листиков петрушки, 1-2 кусочка чеснока.

Оставшиеся специи старайтесь распределить равномерно по всему салату. Заполните дольками помидоров, луком и специями банки до краев. Я добавляю по столовой ложке на литр. Можете положить вполовину меньше, на вкусе заготовки это не отразится. Я дала пропорцию на литр воды. Такого количества рассола хватит примерно на 2 л заготовки, плотно заполненные резанными томатами с луком.

Осталось много свободного места? Лучше подготовить больше жидкости. Соль желательно использовать именно каменную, не типа экстра.

Помидоры, маринованные с растительным маслом

В последнюю часто добавляют синтетические вещества, которые препятствуют слеживанию, прессованию продукта. Неизвестно, как эти добавки поведут себя в заготовке на зиму. Сахар и соль всыпьте в кастрюлю сотейник. Поставьте на средний огонь. После закипания готовьте рассол 2-3 минуты.

Разлейте рассол по банкам с помидорами. Добавляйте горячую жидкость медленно, чтоб не треснуло стекло. Заполните емкости до самых краев. Чаще всего я использую 2 способа: Разогрейте его до 150 градусов.

Как правильно консервировать помидоры: секреты вкуснейших закруток

Поддерживая такую температуру, стерилизуйте салат в течение 7 1-литровые емкости или 12 минут 2-литровые. Удобнее стерилизовать в кастрюле? Постелите на ее дно полотенце силиконовый коврик. Разместите баночки на небольшом расстоянии одна от другой. После закипания убавьте огонь. Пусть жидкость слабо, но постоянно кипит. За 1-2 минуты до окончания процедуры влейте к помидорчикам столовый яблочный уксус. Стерилизованный салат сразу же закатайте чистыми сухими крышками. Переверните для проверки надежности закатки.

Рассол не протек в течение 5-7 минут? Снова поставьте банки в нормальное положение. Остывшие консервированные помидоры с резаным луком и маслом отнесите в место хранения до зимы — темный сухой погреб кладовку. В таком виде они содержат витамин В и витамин Е, которые способствуют улучшению жизнедеятельности организма.

Большая часть всех полезных компонентов остается неизменной и после того, как помидоры пройдут процесс подготовки на зиму и будут законсервированы.