Рецепт перцы с куриным фаршем и рисом

Фаршированные перцы с рисом и куриным фаршем

Зелень петрушки и укропа - пучок; Чеснок - 3-4 дольки; Томатная паста - 1 ст. Когда-то давно, еще в самом начале появления сайта КухняСМИ. Такой перец я готовила, когда у меня было всего два выходных, в которые надо было успеть постирать, погладить, убраться в квартире, привести себя в порядок, скупиться на неделю.

Слава Господу Богу, что сегодня я уже не живу той жизнью, когда в сутки спишь не больше 6 часов, и падаешь от усталости, и к пятнице, нет, даже к среде, ты уже плохо соображаешь, причем, с утра, и постоянно кружится голова и ватные ноги. Наконец-то Бог миловал меня и послал мне осознание того, что я неправильно живу, вложил в мой мозг мысль о том, как переделать жизнь, чтобы все успевать, никуда не спешить, никуда не опаздывать, спать 8 часов и хорошо себя чувствовать.

В таком режиме уже можно приготовить и перец совсем иначе, например, нафаршировать перец куриным фаршем с отваренным заблаговременно рисом.

Перцы с куриным фаршем

Рецепт этого перца на вкус получается просто царским! Но и готовить его нужно только, когда есть время и вдохновение. Приготовление перца фаршированного куриным фаршем: Перец болгарский плоды должны быть не слишком крупные и, желательно, не мятые и не скрюченные потрошим, отрезая "попку" с плодоножкой и вынимая семена.

Фаршированный перец с куриным филе, рисом и луком

Моем под проточной водой не только внутри, но и обязательно снаружи. Рис я отвариваю предварительно еще с вечера прошлого дня. Рис для фарширования перца предпочитаю брать круглый, заливаю водой в соотношении 1: Рис промываю хорошо предварительно, залив холодной водой немного солю.

Фаршированный перец с рисом и куриным фаршем

В процессе варки рис не мешаю, только убавляю огонь, как только он закипит варю его в нержавеющей литровой кастрюльке на кофейной конфорке газовой плиты. Слежу, как впитается влага и сразу же выключаю. Морковь тру на терку, а репчатую луковицу среднего размера режу мелкими кубиками.

Перец, фаршированный куриным фаршем с рисом

Эти овощи пассирую на растительном масле до готовности. В глубокую миску насыпаю пару стаканов вареного риса, добавляю к нему приготовленную поджарку. Добавляю к рису сырой куриный фарш. Измельчаю зелень укропа и петрушки, мелко секу дольки чеснока, добавляю пряную зелень к фаршу.

Теперь добавляю к фаршу черный молотый перец и соль. На этом этапе необходимо тщательно вымесить фарш руками, чтобы все компоненты распределились однородно. Перец фарширую "под завязку" - чтобы не было пустот в нем, сперва продавливаю немного фарша пальцем в сам носик перчины, а после уже напичкиваю остальное пространство. Нафаршированный куриным фаршем перец складываю в кастрюлю - широкую и вместительную - произвольным образом.

То-есть, не обязательно его устанавливать строго вертикально отверстиями вверх, даже если он ляжет горизонтально, начинка из него никуда не денется. Добавляю в кастрюлю с перцем лавровый лист и горошины душистого перца.

Сверху поливаю перец 1-2 столовыми ложками любого кетчупа. В чашке смешиваю столовую ложку томатной пасты с солью и сахаром, развожу водой и заливаю этот раствор в кастрюлю с перцем. Доливаю воды, чтобы перец был чуть-чуть не полностью погружен в воду. Перец фаршированный куриным фаршем ставлю на огонь, а с момента закипания делаю огонь слабее и тушу минут 40-45.

В это время по кухне разливаются невероятные запахи пряностей и специй, запах самого перца и мяса, вызывающий шальной аппетит! Когда перец готов, раскладываю на порции и подаю к столу.

Фаршированные сладкие перцы с грибами и фаршем

Горячий фаршированный куриным фаршем перец лучше разрезать - так он быстрее остынет. А еще очень вкусно полить это все дело майонезом!