Рецепт картофельных драников с фаршем в духовке

Картофельные драники с фаршем - рецепт с фото пошагово в духовке

Пшеничная мука — 3 ст. Для начала зальем белый хлеб теплым молоком и дадим ему пропитаться. Фарш нужно пропустить через мясорубку пару раз, для того чтобы начинка стала нежнее. В фарш добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Далее нужно очистить картофель и натереть его на средней терке. Затем отжимаем выделившийся картофельный сок, который содержит большое количество крахмала, и добавляем яйца, пару ложек сметаны, муку, соль и черный молотый перец по вкусу.

На огонь ставим сковородку и наливаем в нее растительное масло без запаха , разогреваем. Из подготовленного мясного фарша скатываем небольшие шарики и приминаем их слегка в маленькие лепешки. Так удобнее начинку из фарша будет выкладывать на драник. С помощью большой ложки выкладываем картофельную массу на сковородку в виде небольших оладий.

Затем и выкладываем лепешку из фарша поверх картофельной массы. Обжариваем драники с одной стороны на среднем огне до приобретения красивого золотистого цвета. Далее переворачиваем драники и обжариваем со второй стороны на медленном огне, при этом желательно закрыть сковородку крышкой. Колдуны подаем со сметаной или любым соусом. Также драники можно запечь в духовке, получится достаточно интересное блюдо к обеду или ужину.

Картофель — 0,8 — 1 кг, Мука пшеничная — 2 ст. Приготовление драников с мясным фаршем в духовке Картофель следует промыть и очистить.

Как приготовить драники с фаршем

После натираем картофель на мелкой терке. Сливаем выделившийся сок и добавляем к натертому картофелю куриное яйцо. Затем массу нужно будет посолить и поперчить по вкусу и добавить муку. Перемешиваем, картофельное тесто для выпечки драников готово.

Драники с фаршем

Теперь нам нужно испечь большие картофельные оладьи, можно даже сказать блины. Для этого разогреваем сковороду и обильно смазываем ее растительным маслом. Далее с помощью большой ложки выкладываем часть картофельного теста 3 — 4 ст. Теперь нужно обжарить драник с двух сторон до готовности.

Из данного количества теста должно получиться 4 — 5 блина диаметром 15 см. Затем нужно приготовить мясную начинку. Для этого уже в готовый фарш добавляем мелко порубленную зелень и чеснок, который нужно пропустить через чеснокодавку.

Также добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Драники с фаршем (Колдуны)

На каждый драник выкладываем слой из мясной начинки, разравниваем и сворачиваем аккуратно в рулетик. Поступаем так с остальными драниками.

Драники с фаршем в духовке

Затем подготовленные рулеты выкладываем в смазанный маслом противень и сверху обильно смазываем жирной сметаной. Снова отправляем в духовку на 5 — 7 минут. Оригинальные драники с мясным фаршем готовы.

Драники - колобки в духовке Хотелось рассказать еще об одном варианте драников с мясной начинкой в духовке, немного проще, чем предыдущий рецепт, но не менее вкусный. Для приготовления колдунов с мясной начинкой в духовке вам потребуются следующие ингредиенты: Картофель — 1 кг, Мука пшеничная — 2 ст.

Затем обжарить его на растительном масле до золотистого цвета на разогретой сковородке. В обжаренный лук добавляем мясной фарш, соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем тщательно. Картофель нужно промыть и очистить. Натираем его на крупной терке, слегка отжимаем и после сливаем выделившийся сок. Затем в чашку с картофельной массой добавляем яйцо, соль, перец по вкусу и пшеничную муку. Из полученной картофельной массы скатываем крупные шарики, примерно 3 — 4 см в диаметре.

Колдуны или драники с фаршем

Затем сделав углубление в середине положить в нее 1 столовую ложку мясной начинки. Скатать снова шарик, чтобы начинка вся оказалась внутри, и выложить колобки из картошки на смазанный маслом противень. Сверху накрываем противень листом фольги. Запеченные драники готовим так 15 — 20 минут, затем снимаем фольгу и готовим еще 15 минут.