Рецепт хрена на зиму в домашних условиях

Мне нравится 0 Хорошая хозяйка готовит сани еще летом. В период сбора урожая нужно воспользоваться моментом и заготовить как можно больше разнообразной консервации. И вот уже огурцы, томаты, баклажаны, кабачки и салаты разместились по банкам. Осталось только приготовить пикантную закуску. Заготовка хрена в домашних условиях на зиму — вот, что нас согреет зимним вечером.

Рассмотрим всевозможные варианты Русская кухня славится своими традиционными блюдами. Почему-то зимой хозяйки частенько готовят холодец. А принято к столу его подавать только с горчицей или хреном. В последнее время магазинная продукция оставляет желать лучшего. Чтобы быть уверенным в качестве употребляемого продукта, нужно заготовить его самостоятельно.

Кусты хрена неприхотливы и произрастают в наших широтах.

Хрен на зиму — рецепты домашних заготовок

Для консервации традиционно используют листья растения. Но если вы хотите приготовить острую, жгучую и пикантную закуску, вам понадобится корень хрена.

Корневище должно быть сочным, без повреждений, с равномерным окрасом. Заготовка хрена на зиму без стерилизации может проводиться несколькими способами: Сохраняем первозданные вкусовые свойства хрена Мало кто знает, что хрен можно хранить в чистом виде без консервации и изнурительной стерилизации.

Для этого до наступления первых заморозков нам нужно потрудиться на грядке и выкопать корневище хрена.

Затем его тщательно очищают, как картофель.

Способы заготовки хрена на зиму

Только верхнюю кожицу нужно снять по минимуму. Потом корневище хрена укладывают в ящики и пересыпают чистым песком без примесей, глины и мусора. Хранить хрен в таком виде лучше в подвальном помещении.

Как сделать хрен в домашних условиях

Чтобы корень хрена сохранил свою остроту и хрусткость, периодически поверхность песка нужно опрыскивать чистой водой. Заморозка по всем правилам Оказывается, корень хрена отлично хранится в морозильной камере. Удивительно, но в результате воздействия низкой температуры этот овощ становится еще ядренее и острее. Чтобы заморозить хрен, вам понадобятся полиэтиленовые пакеты и сам продукт.

Промывать корень не нужно, лишняя влага ни к чему.

Заготовка хрена в домашних условиях на зиму без стерилизации. Как консервировать корень хрена?

Хрен очищают от верхней кожицы и измельчают кубиками.