Рецепт бисквитного пирога с кремом или сгущенкой

Бисквитный торт с заварным кремом на сгущенке

Способ приготовления Перед тем, как приготовить бисквитный торт, замаринуем вишню. Ставим на огонь кастрюльку, всыпав в нее стакан сахара и влив стакан воды.

Доводим до кипения и растворения. Замороженную вишню без косточек выкладываем в глубокую посуду и посыпаем корицей. Затем заливаем горячим сиропом. Оставляем вишню мариноваться до тех пор, пока не начнем собирать наш бисквитный торт. Теперь приступим к приготовлению теста.

Включаем духовку на 180 градусов. Пока она разогревается, взбиваем 7 яиц до образования пены.

Рецепты: крем из сгущенки для торта

Затем постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать миксером на максимальной скорости. Вот такая масса должна получиться. Она посветлеет и станет объемнее в два раза. Делаем это маленькими порциями через сито. Перемешиваем лопаткой снизу вверх в одном направлении, но не миксером. Когда вся мука введена и тесто готово, его следует переложить в разъемную форму. У меня форма диаметром 30 см. На дно устилаем пергамент, смазываем сливочным маслом дно и стенки формы. Аккуратно выкладываем бисквитное тесто.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30-40 минут. Готовность бисквита проверяем тонкой сухой деревянной палочкой зубочисткой , прокалывая нею тесто в нескольких местах.

Бисквитный торт «Елизавета» со сгущенкой

Если тесто готово, палочка после вытаскивания останется сухой, без налипших влажных частиц. Вот так выглядит готовый бисквит. Вынимаем его из духовки.

Даем немного постоять и аккуратно извлекаем из формы. Затем выкладываем корж на решетку и оставляем, пока он хорошо не остынет. После этого разрезаем на три равных коржа. Можно и на два. Ягоды остаются для начинки, а сироп будем использовать для пропитки. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером. Постепенно добавляем вареную сгущенку. У меня была банка 0,5 л. Но будет достаточно и обычной жестяной, емкостью 380 мл. Взбиваем и получаем насыщенный светло-коричневый крем. Но я предлагаю добавить еще какао для усиления вкуса, чтобы в нем появились шоколадные нотки.

Крем со сгущенкой для бисквита готов. Приступим к сборке торта. Первый корж пропитываем вишневым сиропом. Для удобства можно использовать кондитерский мешок, чтобы аккуратно выложить крем. Покрываем корж кремом в виде спирали. Выкладываем вишню, не забывая оставить для украшения 8 ягод. Вишни хватило только на одну прослойку.

Но больше и не нужно. Этот корж с вишней покрываем другим коржом и снова пропитываем сиропом, перемазываем кремом. Его слегка пропитываем, затем оформляем верх и бока. А теперь сделаем шоколадную стружку. Берем не охлажденную плитку белого шоколада. Ее сразу кладем в холодильник, чтоб не потеряла форму.

А пока займемся украшением. Наполняем каждую ягоду орешком или, как в данном случае, конфетой в виде маленького шарика. Но она может подтаять, а орех нет. Обмакиваем вишню в толченом сахаре. Даем подсохнуть, и снова обмакиваем.

Получаются красивые белые ягоды. Теперь выкладываем 8 вишен симметрично на поверхности по краю торта. Достаем шоколадную стружку из холодильника и посыпаем сверху торт.

Бисквитный торт с масляным кремом

Надеюсь, этот рецепт бисквитного торта с вишней и вареной сгущенкой вам понравится и станет одним из самых любимых. Мягкие коржи торта легко разрезаются на порционные куски. Вместо ягод вишни можете использовать смородину, также добавить кусочки других фруктов банана, абрикоса или цукаты. Будет еще вкуснее, если между коржами торта положить измельченные грецкие орехи. Шоколадную стружку для украшения можете заменить на кокосовую.

Неплохой идеей будет украсить торт кусочками цветного мармелада или желе. Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.