Рецепт баклажанной икры на зиму без уксуса в домашних условиях

Помимо главного ингредиента — баклажана, в икру необходимо положить дополнительно фрукты и овощи. К ним следует отнести: Следует их добавлять в заготовку с таким условием, чтобы они не потеряли своих полезных свойств.

Самая вкусная баклажанная икра в домашних условиях: рецепт на зиму

Каждый из овощей рекомендуется в меньшей степени подвергать термической обработке. Для создания икры необходимо применять только качественное масло.

Лучше отдать предпочтение оливковому маслу холодного отжима. Для людей на диете можно использовать только несколько капель масла, а все овощи тушить в томатном соке, так блюдо снизит свою калорийность. Чтобы закуска была приготовлена более рассыпчатой, рекомендуется после снятия с овоща кожуры, выжать его под прессом. Сладкий вкус продукту можно придать благодаря замене белого лука на красный. В это время овощи будут находиться в зрелом состоянии. Для консервирования используются овощи, приготовленные на пару, отваренные, обжаренные или запеченные.

Особым вкусом будут отличаться продукты, поджаренные на гриле. Самая вкусная баклажанная икра на зиму может получиться только из правильно подобранных плодов.

Баклажанная икра на зиму пальчики оближешь

Баклажаны должны обладать округлой формой, небольшими размерами, иметь мелкие семечки и отсутствие пустот в овоще. Некоторые плоды такого продукта обладают специфической горечью, избавиться от нее можно довольно простым способом. В овоще следует вилкой сделать отверстия в 3-4-х местах и уложить в соленую воду на полчаса. Для резки баклажанов применяют исключительно керамические режущие приборы.

Баклажанная икра на зиму пальчики оближешь: Одними из известных, вкусных и полезных зимних заготовок являются блюда из баклажана.

Данный продукт очень приятен на вкус. Подобная заготовка приходится по душе большой части едоков. Одна из знаменитых инструкций такой икры с чесноком представлена ниже. Ингредиенты необходимые для закуски: